【完全無料】面白い心理テストバターじょうゆ香る！「豆苗とエビのバターじょうゆ炒め」
クセがなくアクも少ない豆苗は、サラダから炒め物まで、さまざまな料理に使える万能野菜です。
さらに年間を通して安定した価格で購入できるので、野菜高騰のときのお助け食材としても重宝します。
今回はエビやホタテを使った、ボリュームたっぷりの炒め物をご紹介します。
バターじょうゆの香りで、ご飯が進む一品ですよ。
エビ、ホタテ、長芋は焼き色がつくまでしっかり焼いて、豆苗は短時間でサッと炒めましょう。
各食材の異なる食感も絶妙です。
■豆苗とエビのバターじょうゆ炒め調理時間 15分 1人分 185kcalレシピ制作：家庭料理研究家 中島和代＜材料2人分＞豆苗 1パックエビ 4～6尾ホタテ（ゆで） 6個長芋 3cm＜調味料＞ 酒 小さじ2 しょうゆ 小さじ2塩 少々粗びき黒コショウ 少々バター 20g＜作り方＞1、豆苗は根元を切り落として長さ5cmに切り、水に放ってザルに上げ、しっかり水気をきる。
2、エビは殻と背ワタを取って、分量外の塩をもみ込み、水洗いして水気をきる。
ホタテは側面のふわふわした部分を取り除き、水洗いして水気をきる。
長芋は皮をむき、ホタテの大きさに合わせて切る。
3、フライパンにバターを入れて中火にかけ、エビ、ホタテ、長芋を炒める。
炒め色がついたら豆苗を加え、サッと炒め合わせる。
4、＜調味料＞の材料を加え、塩で味を調える。
器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
豆苗は炒め物にすると、かさが減るのでたくさん食べられますね。
野菜嫌いのお子さんにもおすすめです。
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