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ホテル椿山荘東京と辻利兵衛本店がコラボレーションした「プレミアム(Premium)宇治茶アフタヌーンティー」が登場。

2019年4月8日(月)から5月31日(金)まで、ホテル椿山荘東京のロビーラウンジ「ル･ジャルダン」にて提供される。

ホテル椿山荘東京が“お茶(宇治茶)の文化”を伝え続けるべく企画した「プレミアム宇治茶アフタヌーンティー」では、1860年創業、京都・宇治の老舗「辻利兵衛本店」とコラボレーションした宇治茶スイーツを味わうことができる。

「辻利兵衛本店」6代目辻伸介が監修したレシピをベースとしたメニューは、お茶の苦味や香りを存分に楽しめるもの。

上段には、「焙じ茶プリンお米のリオレをのせて」や、「抹茶リーフのラムレーズンサンド」「玉露香るクランチバー」「京番茶のガナッシュ胡麻のチュイール添え」といったスイーツを並べる。

焙じ茶プリンには、濃厚な茎焙じ茶を石臼で挽きあげた、香ばしくコクのある宇治焙じ茶パウダーを使用。

ラムレーズンサンドには、鮮やかな碾茶と香りづけに少しローストした碾茶をブレンドした抹茶パウダーを用いている。

中段のスコーンには、プレーン、玄米茶、かぶせ茶といったフレーバーを用意。

 : かぶせ茶スコーンには、柔らかな茶葉と"宇治ひかり"という宇…＞＞12>>次へ関連リンク東京會舘新本舘の春メニュー、“桜”風味の伝統スイーツ「マロンシャンテリー」やアフタヌーンティーホテルニューグランド「SAKURAアフタヌーンティーセット」桜モンブランやてんとう虫ラムボールストロベリーアフタヌーンティー特集-高級ホテル&人気レストランで味わう贅沢いちごスイーツ“和”の限定アフタヌーンティー、三菱一号館美術館併設カフェで-和栗やほうじ茶のスイーツなどウェスティンホテル東京の「チョコレートアフタヌーンティー」世界中からチョコレートを厳選この食コラムに関連するレシピ抹茶ココアホットティースパークリング・ハイビスカスティーリンゴジャムティー抹茶ババロアイチゴのアイスフルーツティーフルーツティーブドウの贅沢フルーツティー抹茶カンティー・フルーツ抹茶チョコラテ今あなたにオススメ

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