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今日は柚子胡椒好きの方にぜひ試していただきたいレシピをご紹介します！たっぷりきのこにえびのプリッとした食感、そして柚子胡椒の風味とピリ辛さがやみつきになりますよ！作り置きレシピ「えびときのこの柚子胡椒サラダ」【材料】えび200gしいたけ3枚エリンギ1パックしめじ1株◎柚子胡椒大さじ1◎ごま油大さじ1/2◎酢大さじ1.5◎しょうゆ小さじ1◎砂糖小さじ1サラダ油大さじ1/2【作り方】（1）◎の材料を混ぜ合わせる。

（2）えびは殻をむき、背に切れ目を入れて背わたをとる。

（１）を大さじ1をもみこむ。

（3）しいたけは四つ割り、エリンギは長さを半分に切ってうすぎり、しめじは石づきをとりほぐす。

（4）フライパンにサラダ油熱し、えびときのこを入れて2分炒めて、フタをして弱火で５分蒸し焼きにする。

（5）ふたをとり、（１）の残りを加えて混ぜ合わせたらできあがり。

今回はえびで作ってみましたが、シーフードミックスを使うのもいいですね♪きのこは低カロリーで食べ応えもあるのでダイエットにも最適で、料理のかさ増しとしても使えるお役立ち食材です！きのこにはいろいろな種類がありますが、全般的に食物繊維やビタミンDが豊富です。

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