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連続テレビ小説『まんぷく』ラーメン大集合（上段）物語で最初に登場したラーメン（福子と萬平が初デートした屋台のラーメン）（下段）塩作りのきっかけになった泉大津「清香軒」のラーメン（C）NHKNHKで放送中の連続テレビ小説『まんぷく』（月～土前8：00総合ほか）では、試行錯誤が続けてきた「即席ラーメン」の完成がいよいよ近づいてきたところ。

そこで、これまで物語に登場した数多くのラーメンを、懐かしの場面写真と料理指導・広里貴子氏がこだわったポイントとともに一挙紹介する。

福子（安藤サクラ）と萬平（長谷川博己）の初デート、戦後の焼け野原で分かち合った味、塩作りのきっかけになった一杯…、物語のはじまりから、要所々々でラーメンが登場してきた本作。

それらを思い出が、萬平のラーメンづくりにつながっていった。

劇中でキャストが食べていたラーメンは、料理指導の広里氏が物語の設定まで盛り込みながら精魂こめてひとつひとつ、レシピを考えて作ってきたもの。

ときには製麺所から取り寄せる麺だけではイメージが合わず、いろいろな店のラーメンを食べ歩き、麺を買いつけたこともあるそう。

物語に登場した7種類の代表的なラーメンの味つけやレシピ・裏話について、広里氏に聞いた。

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