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風が冷たく寒い日が続いていますね。

そんなときは、こっくりまろやかなクリームパスタでも作ってあったまりませんか？クリームパスタって少し手間がかかりそうに思えますが、コツさえつかめば実はとっても簡単に出来上がるんですよ。

今回は、春菊を使ったクリームパスタをご紹介します。

春菊独特のほろ苦さとクリームソースがおいしく絡まった一皿。

アンチョビとニンニク、粉チーズとも相性抜群です。

パパッと作れるため、ランチや休日のご飯にも良さそうですね。

パスタは長時間おいてしまうと伸びて食感が悪くなるため、なるべく出来立てをいただいてくださいね。

心も体もぬくぬくになりそうな、こっくりとまろやかなクリームパスタ。

簡単なので、ぜひ作ってみてくださいね。

■春菊のクリームパスタ調理時間　15分　1人分　777Kcalレシピ制作：料理家　保田美幸＜材料　2人分＞スパゲティー　120g 塩　12g春菊（菊菜）　1/2束アンチョビ　2枚ニンニク　1片オリーブ油　大さじ1生クリーム　200ml粉チーズ　適量＜作り方＞1、春菊は粗く刻む。

2、鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティーをゆで、表示のゆで時間の1分前にザルに上げて水気をきる。

3、スパゲティーをゆでる間にソースを作る。

アンチョビとニンニクはみじん切りにしてフライパンに入れ、オリーブ油を加えて火にかける。

香りがたったら(1)の春菊を加えてしんなりするまで炒め、生クリームを加えて煮たてる。

4、(2)のスパゲティーを(3)のフライパンに加えてソースをからめ、塩で味を調える。

器に盛り、粉チーズをかける。

春菊のほろ苦い味わいを楽しめるよう、春菊を加えたら手早く調理するのがおいしく作るコツです。

すぐにしんなりと馴染むため、炒め過ぎに注意してくださいね。

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