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根菜をたっぷり使った豚汁はボリューム満点で、それだけで立派なおかずになります。

根菜には、食物繊維やビタミンなど栄養がたっぷり。

冬に旬を迎えるものも多く、この時季は積極的に食卓に取り入れたいですね。

身体の芯までほっこり温まる「豚汁」、根菜パワーで冬を元気に乗り切りましょう。

■根菜豚汁調理時間　20分　1人分　161Kcalレシピ制作：Ｅ・レシピ＜材料　4人分＞大根　4～5cmニンジン　1/8本ゴボウ　1/3本白菜　1枚ネギ（刻み）　大さじ3豚肉（細切れ）　80gだし汁　800ml　※みそ　大さじ3～4ゴマ油　大さじ1一味唐辛子（または七味唐辛子）　適量（※）だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。

https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html＜作り方＞1、大根、ニンジンは皮をむき、厚さ5mmのイチョウ切りにする。

ゴボウはタワシでこすって流水で洗い、斜め薄切りにする。

白菜は縦半分に切って細切りにする。

豚肉が大きい場合は食べやすい大きさに切る。

2、鍋にゴマ油を強火で熱し、大根、ニンジン、ゴボウを炒め、豚肉、白菜も加えて炒め合わせ、だし汁を加える。

3、煮たってきたらアクを取って10～12分煮る。

みそを溶き入れて煮たつ直前で火を止め、器に注ぎ分ける。

刻みネギを散らし、お好みで一味唐辛子、または七味唐辛子を振る。

大きな鍋にたっぷり作って、翌日はうどんを入れて豚汁うどんにしてもおいしいですよ。

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