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野菜はまるごといただきたい。

そう思ってはいるものの、トウモロコシの芯や枝豆のさやなどは、さすがに食べにくいので、捨ててしまう人がほとんどなのではないでしょうか。

ただ、世界的な人口増加による食糧不足の問題や、ごみ問題のことなども考えると、捨てずに全部を食べる方法があれば、ぜひ取り入れたいですよね。

さらに実は、可食部以上に栄養がつまっている箇所を捨てている場合もあるのです。

食品メーカーの「Mizkan（ミツカン）」が、植物をまるごと美味しく食べられる新技術を開発しました。

その名も「ZENB（ゼンブ）」。

素材の特性に合わせた方法で濃縮乾燥した野菜をまるごと細かくつぶし、皮や芯、種、さやまでも、栄養をまるごとおいしく摂ることができるようになりました。

間食で野菜の栄養を摂る「ミツカン」がさまざまな分野のプロフェッショナルたちと「人と社会と地球の健康」「新しいおいしさで変えてゆく社会」を、共に実現していくための取組みとしてはじめた、「ZENBイニシアティブ」。

その一環として開発された技術「ZENB」によって、「ZENBSTICK」と「ZENBPASTE」が誕生しました。

 : 「ZENBSTICK」は、まるごと野菜をスナック感覚…＞＞123>>次へ関連リンクおせちに飽きたら食べたい♪朝にぴったり「カレー味」レシピ5選ザ・プリンスパークタワー東京「ストロベリーアフタヌーンティーセット」おいしい紅茶と味わう苺スイーツ"赤ずきんちゃんのピクニック"がテーマの「ストロベリースイーツブッフェ」新横浜プリンスホテルで星野リゾートトマム氷の街で「氷のアフタヌーンティー」氷の3段ティースタンドで楽しむ非日常体験東京マリオットホテル「ストロベリーショコラアフタヌーンティー2019」旬の苺×濃厚チョコこの食コラムに関連するレシピハムのディップディップのっけうどんポテトディップ明太子のディップディップと揚げワンタンカリフラワーのみそディップアボカドのディップアボカドと酒粕のディップ豆とキノコのディップ選べるタルタル＆ディップ今あなたにオススメ

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