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この時期、お餅をたくさん目にしますよね。

お正月に向けてぴったりなレシピをご紹介しましょう！油で揚げた大根とお餅に、あんをかけた上品なメニュー。

ミツバをたっぷりのせると彩りもきれいですよね。

とろりとした口当たりのあんが、お餅と大根にからまって、とってもおいしいんです。

あんをかけることによって、見た目にも少し豪華な雰囲気が出るのも嬉しいところ。

意外と簡単に作れるので、そこまで時間がかからないのも魅力ですよ。

ぜひお正月の献立の参考にしてみてくださいね。

■あんかけ揚げ大根と餅調理時間　20分　1人分　297Kcalレシピ制作：管理栄養士、調理師　岡本由香梨＜材料　2人分＞大根　8cm 片栗粉　大さじ2角餅　2～3個揚げ油　適量＜あん＞ だし汁　200ml※ 酒　大さじ2 みりん　大さじ1 薄口しょうゆ　小さじ2 塩　小さじ1/4 片栗粉　大さじ1ミツバ　1/4束一味唐辛子　適量（※）だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。

https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html＜下準備＞・大根は皮をむき、厚さ2cmの輪切りにする。

水に通してぬれたまま耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジで8～9分加熱する。

電子レンジは600Wを使用しています。

・角餅は2～3つに切る。

・揚げ油を170℃に予熱し始める。

・＜あん＞の材料を小鍋に入れて、混ぜながら中火にかけ、トロミがついてきたら火を止める。

・ミツバは根元を切り落とし、ザク切りにする。

＜作り方＞1、大根の水気を拭いて片栗粉を全体にまぶし、170℃の揚げ油で薄いキツネ色になるまで揚げる。

2、続けて角餅を素揚げにし、＜あん＞にくぐらせて器に盛る。

3、(2)の器に(1)の大根を盛り合わせ、＜あん＞をかける。

ミツバをのせ、一味唐辛子を振る。

もしあんが余ってしまった場合は、ご飯や麺にのせてもおいしくいただけそうですね。

年末にフライングで作ってもOKですよ！関連リンク【あんかけ揚げ大根と餅】を“お気に入りに追加”する【E・レシピ検索】「あんかけ」のレシピを検索＞＞【E・レシピ特集】「年末年始の救世主！節約・時短の即席レシピ」を検索＞＞お正月にはやっぱりこれでしょ！バリエーション豊富な人気のおもち大集合いつものコーヒー＆紅茶にプラス！キレイを叶えるスパイス3つこの食コラムに関連するレシピあんかけ揚げ大根と餅お正月マフィン大根もち揚げ餅のあんかけもち入りみぞれスープ簡単大根餅あんかけ大根ステーキ餅入り大根おろしのスープ揚げ辛味餅めんたい餅お好み焼き今あなたにオススメ

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