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「讃岐うどん」と「だし巻き玉子ドッグ」がうまいと話題！明治神宮前・原宿に現われた注目のフードスポット2018年9月10日、明治通りとキャットストリートの間に目を惹く2店が誕生した。

ひとつは本格讃岐うどんが味わえる『麺散（めんちらし）』。

もう一店は、だし巻き玉子をバンズで挟んだ「だし巻き玉子ドッグ」を販売するキッチンカーの『ONE（ワン）』だ。

▲写真上・手前の車が『ONE』、同・奥の店舗が『麺散』だしの匂いが漂う黄色いワゴンに後ろ髪をひかれながら、まずは讃岐うどん専門店の『麺散』をご紹介。

切り置きや茹で置きは一切なし！打ちたて・切りたて・茹でたての讃岐うどんを提供する『麺散』人気の麺といえば、ラーメンを一番に思い浮かべる人が多いかもしれない。

しかし、海外展開も意識しているオーナーは、「ラーメンよりうどんのほうが、味わいがシンプルで“和”を感じられるのでは」と考え、うどんの専門店をオープンさせた。

麺の小麦粉は、三重県産や北海道産のものを使用。

“三たて”（打ちたて・切りたて・茹でたて）にこだわり、オーダーが入ってから1杯ずつ丁寧に仕上げられていく。

▲冷水でしっかりと締められた麺はいっそう艶やかに！ツルツル・シコシコの麺を堪能できる「冷」、奥深いだしのうまみを味わう「温」麺は1人前300グラム弱と、なかなかのボリュームだが、大盛りをオーダーすることも可能。

 : 定番は、さっぱりとした爽やかさと麺の食感が魅力の「ぶっか…＞＞123456>>次へ関連リンク焼きのワザ、伝統のたれで味わう「伊達鶏」の焼鳥が至極の味！名店のDNAを継ぐ荒木町の『焼鳥多喜』ホルモンとロゼワインに特化した無国籍トラットリア『fujimido243』が西小山に誕生冬の味覚「香箱ガニ」を味わい尽くせる「至福の幸箱丼」！能登でたどり着いた究極の店『寿司吉』モチモチの新食感！『マンゴツリー』が作った東南アジア式の生米麺がエスニックヌードルの常識を変えるフレンチの名店『HOMMAGE』荒井昇シェフの新店は正統派ビストロ！『noura』が瞬く間に人気店にこの食コラムに関連するレシピカレーうどん冷凍トマトの冷やしうどん焼きうどんエスニックうどんカレーうどん豚汁うどんディップのっけうどん焼きカレーうどんキノコおろしうどんザーサイ焼きうどん今あなたにオススメ

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