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早いものでもう11月。

今年のクリスマスは、見た目もかわいい料理を子どもと一緒に作ってみませんか？　2歳から通える料理教室「リトルシェフクッキング」を主宰する武田昌美さんに、簡単にできるリースポテトサラダとカップケーキのデコアレンジと、子どもでも失敗せずにできるポイントを伺いました。

筆者が3歳の息子と一緒に作ってみた様子とともにご紹介します。

武田昌美さん子ども料理研究家。

フランスで料理の修業をしていた父の影響を受け、幼少の頃から料理に興味を持つ。

航空会社にて客室乗務員をしながら、各地の料理や文化に触れ、知識を深める。

2人の子どもの親となり、多くの子どもたちに、料理の楽しさや食の大切さを伝えていきたいと思い、2歳児から始められる料理教室「リトルシェフクッキング」を主宰する。

HP：http://little-chef-cooking.comブログ：https://ameblo.jp/masamii0620/クリスマス料理のポイントは、簡単で見栄えがすること。

カップケーキのデコレーションは、海外でもお菓子を使ったものが流行っていることから、日本のスーパーで買えるお菓子でのデコレーションを考えたのだそう。

「わざわざ製菓用のデコレーションを買わなくても、身近なお菓子を使えば、誰でも簡単に作れるんですよね。

カップケーキは、売っているものを使ってもいい。

子どもと楽しみながらデコレーションをするだけでも十分だと思います」難しいところはお母さんが担当し、できるところは子どもに任せる。

そうして、子どもが「自分で作った」という気持ちになれることが大切、と語る武田さん。

早速「リースポテトサラダ」作りから教えていただきます。

■見た目も華やかな、「リースポテトサラダ」のレシピ＜材料＞じゃがいも　4個（400g）きゅうり　1/2本コーン（缶詰）　30gマヨネーズ　40g（大さじ2）塩　少々砂糖　小さじ1/2ハム（型を抜く）　1枚ベビーリーフ　適量ミニトマト　5粒＜下準備＞（大人）・じゃがいもをよく洗い、包丁でぐるりと2周、十字になるように、3mmほどの切り込みを入れる。

ひたひたの水に、酢小さじ1/2（分量外）を入れて強火にかけ、沸騰後、蓋をして弱火で30分ほど茹でる（竹串がスッと入るまで）。

じゃがいもをザルにあげ、粗熱をとる。

・きゅうりは薄く切り、塩小さじ1/4（分量外）を振り、数分置いてから水気を手でぎゅっと絞る。

＜作り方＞1)じゃがいもの皮を剥く。

「十字に切り込みを入れておくと、茹でて粗熱をとったときにすでに皮がめくれているので、子どもでも簡単につるんと剥くことができます」2)厚手のビニール袋に１のじゃがいもと砂糖を入れ、手や肘でつぶす。

マヨネーズ、塩を加え、全体になじむまでもみこむ。

「子どもがマッシャーを使ってじゃがいもを潰すと、飛び散ってしまうため、ビニール袋を使うのがポイント。

どんどん具材を入れていっても、キッチンも手も汚れず、きれいに仕上がります。

つぶすのは、お子さんに自由にやらせてください」3)きゅうりとコーンを加えて、全体を混ぜる。

「柔らかくしたにんじんやツナでもOK。

好きな具材を入れて、子どもに手でもんでもらって、最後にビニール袋を切り開きます」4)お皿にリースのように丸く盛り付ける。

周りに型抜きしたハムやベビーリーフ、ミニトマトで、リースのようにデコレーションする。

「ベビーリーフを使うと、簡単にリースっぽく仕上がるのでおすすめです」完成！武田さんのレシピ通りに作り、完成したのがこちら。

下準備や材料などのサポートをしつつ、じゃがいもの皮むきから、ほぼ一人で完成できました。

息子はベビーリーフが苦手なため、ブロッコリーに変更し、飾り付けも一人でやると大張り切り。

緑と赤がクリスマス感を増し、とてもかわいくできて息子も大満足！デコレーションっぽく盛り付けるだけで、いつものポテトサラダがとてもかわいくなり、筆者も驚きでした。

クリスマス当日にもぜひ作りたいと思います。

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