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壺で焼くことで、うま味がギュッ！甘～い蜜たっぷりの焼き芋に感動！／銀座つぼやきいもこんにちは！スイーツコンシェルジュの「はなとも」です。

寒さも増してきて、焼き芋のおいしいシーズンがやってきましたね！今回ご紹介するのは、焼き芋専門店として2018年6月にオープンした『銀座つぼやきいも』です。

銀座駅から徒歩約5分。

店頭には、大きなオレンジ色の壺がいくつも並んでいます。

こちらでは、石焼きなどの一般的な焼き芋とは違い、素焼きの壺の中でじっくりと焼く、その名も「つぼやきいも」を楽しめる都内でも珍しいお店なんです。

店内にはイートインスペースもあるので、銀座のショッピングの合間など、休憩がてらに立ち寄ってみて。

焼きたてアツアツの焼き芋は格別ですよ！甘みをギュッと凝縮した“熟成芋”を使用！茨城県産の「紅はるか」を中心に、時期によってサツマイモを使い分けます。

畑で収穫したサツマイモは、高温多湿の場所で3～4日保存して熱処理を加え、その後、約13度の低い温度で2カ月ほど寝かせているのだとか。

こうすることで、甘みが内側にギュッと閉じ込められ、蜜たっぷりの“熟成芋”が完成するのだそう。

 : そんな蜜たっぷりの“熟成芋”を、焼き芋を作る…＞＞123456>>次へ関連リンクあの「新宿高野」でイチゴとホイップクリームを好きなだけ！？最新Xmasケーキや量り売りなど贅沢イチゴスイーツの幸せレポ寒い日は彼と二人でぬくぬく・・・コタツや暖炉で暖まれる大人のディナースポット5選あの入手困難な食パン「考えた人すごいわ」の限定サンドイッチも！三陸産の牡蠣をカジュアルに楽しめるバルOPENサバが美味しすぎる～！穴場グルメから建築まで、目利きが選ぶおでかけスポット3選女子が誘われたい冬の本命デートの定番！銀座のイルミネーション＆クリスマススポット5選この食コラムに関連するレシピレンジでういろうレンジヒジキレンジでプリンレンジでオムライスレンジ湯豆腐レンジでギンナンレンジバナナエリンギのレンジ蒸しレンジわらびもちレンジリンゴのデザート今あなたにオススメ

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