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季節を問わず1年中手にとることができるお手頃野菜の「チンゲン菜」、その栄養価はこれからの時期に欠かせないものばかりです。

緑黄色野菜なため、ベータカロチンはもちろん、風邪の予防に役立つビタミンCも豊富に含まれています。

シャキシャキとした歯ごたえも魅力ですが、軽く煮込んだ後のトロッとした食感もまた美味。

煮立ったら弱火で5分のお手軽レシピをご紹介します。

冷めても美味しい煮浸しの完成です。

■チンゲン菜の煮浸し調理時間　15分　1人分　87Kcalレシピ制作：料理家　森岡恵＜材料　2人分＞チンゲンサイ　2株油揚げ　1/3枚だし汁　150ml※水　1200ml昆布　10cm角くらいかつお節　15～20g＜調味料＞みりん　大さじ2 酒　小さじ1 しょうゆ　大さじ1すり白ゴマ　小さじ1/2※だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。

https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html＜下準備＞・チンゲンサイは根元を切り落とし、長さを3cmに切る。

油揚げはザルにのせて熱湯をまわしかけて油を抜き、水気を絞って細切りにする。

＜作り方＞1、鍋に＜調味料＞の材料を入れて中火で熱し、チンゲン菜と油揚げを入れる。

煮たったら鍋に蓋をし、弱火で5分煮て火を止める。

2、器に盛り、すり白ゴマを振る。

油揚げからもだしがでて、優しい味わいに仕上がりますよ。

時間がない場合は、市販の素を使っただし汁でも代用可です。

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