エキサイト

シェフの手仕事を見ながらティータイム!菓子好きにはたまらない土日祝限定カフェ『ヌメロサンク・パリ』

東急電鉄大井町線・自由が丘駅の隣、緑が丘駅から徒歩1分、閑静な住宅街の一角にスイーツLABO『Numéro5Paris(ヌメロサンク・パリ)』がオープンした。

平日はコンサルティング、フードスタイリング、メニュー開発など、スイーツのあらゆる要望にこたえるスイーツプロデュースカンパニー。

そのLABOが土日祝日限定でスイーツを販売し、ケーキ作りの様子をみながらイートインができるカウンター席を開放している。

マチュー・パンソン氏(写真上)は15歳からフランス・パリでパティシエやフードスタイリストの経験を積み、2012年に来日。

製菓専門学校の講師や中目黒『グリーンビーントゥバーチョコレート』の立ち上げを経て、『ピエール・エルメ・パリ・ジャポン』のシェフパティシエを経験した。

店内で販売されているケーキは季節ごとに変わる。

メニューはクラシカルなものがベースになっているが、フォルムや素材の組み合わせにより、今までにない洗練された独創性の高いケーキだと評判だ。

撮影時は左から順に「Paris-Tokyo(パリブレスト)」「パンソン家のタルトタタン」「ティラミス・アンポルテ」「モンブランとすだち」「プラネットショコラ」の5種類。

 : 『グリーンビーントゥバー』でショコラティ…>>1234>>次へ関連リンク人生で一度は食べたい「無敵のウニ丼」!?稚内『樺太食堂』は、北海道が世界に誇る孤高の名店である豚の複数部位をコース仕立てで味わえる!新感覚とんかつ専門店『銀座かつかみ』が早くも予約必至の名店に本場よりおいしい!? 完璧なバランスの「バインミー」で話題沸騰の『スタンドバインミー』鶏肉を知り尽くしたプロによる「鶏だし」専門店が誕生!奥深い鶏のうまみに出逢える『信濃屋+』吉祥寺の餃子ならここ!餃子大好き芸人も太鼓判、人気の街・吉祥寺で愛される「餃子」の名店3選この食コラムに関連するレシピ子供が好きなカリフォルニアロール塩チョコポップコーン豆乳チョコムースチョコバナナマフィンチョコレートムース簡単チョコケーキひとくちチョコバナナチョコバナナシェイク焼きチョコタルトラズベリーアイスのチョコソースがけ今あなたにオススメ

続きを見る