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先日、デルタインターナショナルから販売されている「生ブルーベリーシロップ仕立て」の20周年記念イベントにおじゃましてきました。

ゲストには、医師で料理家、さらに２児のママさんでもある柳川かおりさんがいらしていて、ブルーベリーに含まれる栄養や、ブルーベリーのおいしい食べ方を教えて下さいました。

柳川さんのお話によると、ブルーベリーはアントシアニン、ビタミンE、食物繊維が豊富なフルーツ。

ポリフェノールの一種であるアントシアニンが、疲れ目を和らげたり視力の低下を防ぐのによいという話は有名ですよね。

幼少期から視力が悪かった私は、「ブルーベリーは目にいい」とよく聞いていましたし、それを理由によくおやつとしてだされていました。

驚いたのは、そもそもビタミンEがとれるフルーツはなかなかないけれど、ブルーベリーにはビタミンEが含まれるということ。

アントシアニンもビタミンEも「抗酸化作用」によって、生活習慣病の予防や老化を防ぐ作用が期待できるといわれていますし、女性に限らずうれしいフルーツですよね！ちなみに、食物繊維量もフルーツのなかではトップクラスの含量なのだとか。

でもブルーベリーって、ジャムや冷凍されたものばかりで、あまり収穫された生の状態で食べたことがないかも…。

… : 今回、「生ブルーベリーシロップ仕立て」も、はじめはジャムの…＞＞123>>関連リンク「こんなに種類があるって知らなった！」乳酸菌にカテキン、マルチビタミンも！マツキヨ「のど飴」食べ比べ科学者が開発に関わった本格派！鳥の鳴き声を20種類収録した目覚ましアプリ蛭子能収さんも１週間で効果を実感！腰痛や肩こりから脱却する“ハイハイ体操”計算やじゃんけんにトライ！４つのゲームで動体視力を測れるアプリ「動体視力測定器」もやしは実は疲労回復食材だった!?管理栄養士考案「酢もやし」の作り方

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