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老舗鶏肉専門店から生まれた、日本で初めての鶏だし専門店かつおだしに昆布だし。

うまみがギュッと詰まっただしがあれば、いつもの料理がグンとおいしくなる。

なかでも鶏から取るだしは、ラーメンなどで馴染み深く、好きな人も多いだろう。

この鶏だしを手軽に味わえる店『信濃屋＋（プラス）』が、2018年7月、東京・五反田にオープンし、早くも人気を博している。

『信濃屋＋』は、五反田にある鶏肉専門店『信濃屋』の鶏だし工場。

『信濃屋』は、創業約70年になる老舗で、産地直送の銘柄鶏を扱う鶏肉専門店である。

肉のうまみを逃がさないよう手作業で一羽一羽解体するなど、とことん鶏肉のおいしさにこだわることで知られ、界隈の住民のみならず、プロからも絶大な信頼を寄せられている人気店だ。

この『信濃屋』の3代目・石坂優貴さんが、子どもの頃から慣れ親しんできた鶏だしを、もっと多くの人に楽しんでもらえないかと考え、『信濃屋＋』をオープンするに至った。

場所は本店のすぐ近くで、JR五反田駅から徒歩3分。

目黒川を越えて少し路地に入ったところにある。

タイル張りの外壁に大きなガラス窓が開放的な雰囲気を放っている。

 : 印象的な鶏のロゴマークと、入口近くに置かれた黒板書き以…＞＞123456>>次へ関連リンク吉祥寺の餃子ならここ！餃子大好き芸人も太鼓判、人気の街・吉祥寺で愛される「餃子」の名店3選唎酒師・美人アナお忍びの店を公開！和酒好きにはたまらない美酒と料理が揃う店『namida』バルセロナNo.1のパエリアを誇る『チリンギートエスクリバ』、注目の「渋谷ストリーム」に日本初上陸リアルタイムのパリに出会う閃きと驚きがいっぱいの料理たち、早くも予約困難必至のフレンチ【渋谷】“だし”から始まるおまかせ料理は感動もの！荒木町の夜を満喫する、和食と日本酒の店『きんつぎ』この食コラムに関連するレシピ鶏鍋リゾットピェンロー鍋きりたんぽ鍋カレー鍋みそか鍋キノコ鍋トマト鍋豆乳鍋骨付鶏肉の水炊き鍋きりたんぽ鍋今あなたにオススメ

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