【完全無料】面白い心理テスト

働くママのための「シンプルでおいしい子どもごはん」がライフワーク。

おさんどんを楽しむ時短料理や、育休復帰を目指すキッチンづくりを提案する料理研究家・田内しょうこさんのレシピ連載です。

「ラクしておいしい！子どもごはん」vol.2は「きゅうりの塩もみ」です。

え、それって料理？と思われそうですが、これ、わたしがまだ会社員だったころにとてもお世話になったメニューなんです。

これさえ作っておけば、小鉢やポテトサラダ、丼ぶりもあっという間に完成しますよ！忙しい日の救世主！Vol.2　きゅうりの塩もみ子育てと仕事の両立、「きゅうりの塩もみ」に救われた!?子どもが生まれてからは、それまでの料理好きがまったく通用しなくなり、生活もバタバタのグダグダ、もう会社辞めたほうがいいかも…と絶望的な気持ちになっていました。

そんなわたしを救ってくれたのがこの一品。

いまでも教室やセミナーでは、作りおきを始めるなら「まずはこれ！」とおすすめしています。

たかがきゅうり、されどきゅうり。

本当に簡単な一品ですが、これにしらすやごまを混ぜるだけで1分で小鉢の完成。

作っておいた前日の自分を褒めたくなります。

作り方はいたってかんたん。

きゅうりをうす切りにして、塩をまぶしておくだけ。

ぎゅっぎゅっともむ必要はまったくありません。

切ったきゅうりの上から塩をかけて、全体を混ぜればOKです。

▼きゅうりの塩もみ(冷蔵保存　1～2日)【材料】※作りやすい分量で・きゅうり　2本・塩　小さじ1/3【作り方】1、きゅうりをスライサーなどでうす切りにする。

2、保存容器に入れ、塩をまぶして冷蔵庫で保存する。

5mm厚さの輪切りと斜め切り。

切り方を変えてもいろいろな料理に使えます。

※出てきた水分につけたまま保存してください。

食べる直前に水気を絞って使います。

このきゅうりの塩もみを用意しておけば、あっという間に一品ができあがり！・おつまみや小鉢にしらすをのせてポン酢をかければおつまみにも美味しい小鉢に。

・ポテトサラダにレンジでチンしてつぶしたじゃがいもと混ぜてマヨネーズで和えればシンプルなポテトサラダに。

・サンドイッチにハムとマヨネーズと一緒にサンドイッチにすれば、シャキシャキと爽やかな朝食に。

… : ■アレンジメニュー栄養豊富な「なんでものっけ丼」…＞＞12>>連載:ラクしておいしい！子どもごはんVol.1絶対に失敗しない！ふっくらやわらか「自家製サラダチキン」の作り方Vol.2簡単なのに優秀!!「きゅうりの塩もみ」があれば、小鉢やメインがすぐ完成この連載の目を見るこの記事が気に入ったら、こちらもチェック！今ならなんと初回20％off!「子ども服」をおトクに手に入れるには？定価で買うにはちょっと手がでないブランド服から普段着まで！　いろいろ揃ってます。

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