【完全無料】面白い心理テスト

目次・料理１［スープなどにする場合］硬いヘタを避けて切り分ける・料理２［煮ものにする場合］ところどころ皮をむいて味がしみ込みやすくする・料理３［炒めものや揚げものにする］繊維に沿って押し切り、薄切りに・料理４［サラダやコロッケなどの具材にする場合］電子レンジで加熱してからつぶすかぼちゃは夏が旬ですが、日々の食卓にイベントに、通年で活躍する身近な野菜です。

しかし、硬くて生の状態では扱いづらいのが難点。

切るのが苦手という方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、料理研究家の高城順子先生に、ラクにできる料理別の切り方と、下ごしらえのコツを教えていただきました。

※包丁は事前によく研いでおきましょう。

料理１［スープなどにする場合］硬いヘタを避けて切り分ける1.丸ごとから切り分ける場合、包丁でヘタをくり抜くのには、かなりの力が必要です。

上の写真のように、ヘタを避けた位置に包丁の中央部分を当て、「刃全体」で力が均等に入るようにし、半分に切ります。

切り方NG例ヘタの真上から切るのは、とても硬くて危ないので、やめましょう。

包丁の「刃先」だけを刺し込むと、包丁が抜けず、切りづらくなります。

2.半分にしたら、ヘタのすぐ近くに包丁の「刃先」を入れ、三角形に削ぎ取るように切り落としましょう。

ヘタをとったら、1／4に切ります。

切るときは、必ず平らな面を下にする必ず平らな面（切り口）を下にして置き、安定させてから切りましょう。

3.1/4に切り分けたら、スプーンで種とワタをこそげ取り、一度水洗いします。

… : ワタが残っていると煮崩れの原因になるので、できるだけきれい…＞＞1234>>関連リンク【マツキヨ】おやつに選ぶならどれ？話題のナッツ系お菓子３種類おためしレポート体がポカポカに！代謝が上がるさば缶と小松菜の菌活スープの作り方和風だしのうまみをギュッと凝縮したセブンの新作「６種具材のお豆腐とひじきの煮物」平日の二日酔いを回避！アルコール分解にかかる時間がわかるアプリ厳選３選モンブランとプリンの夢のコラボ！ファミマから「北海道産かぼちゃのモンブランプリン」が新登場

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