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目次・低カロリー、食物繊維たっぷり！かみごたえアップの「氷こんにゃく」・基本の氷こんにゃくを作ってみよう・氷こんにゃくのダイエットパワーとは？ヘルシー食材の代名詞ともいえるこんにゃくは、どうしても味つけやメニューが単調になりがち。

ですが、そんな悩みを吹き飛ばしてくれると最近注目を集めているのが、「氷こんにゃく」です。

いったいどんな食材なのか、そのダイエットパワーの秘密とは？気になる氷こんにゃくのあれこれを、管理栄養士の金丸絵里加先生に聞きました。

低カロリー、食物繊維たっぷり！かみごたえアップの「氷こんにゃく」「氷こんにゃく」とは、こんにゃくを一度凍らせたあと解凍したもの。

こんにゃくは約97％が水分ですが、しっかりと凍らせて解凍することでその水分が抜け、プルプルだった食感が空気穴のあるスポンジのように変化します。

すると、グミのようにかみごたえがアップし、さらには味を含みやすくなるのです。

100ｇあたり５～７kcal、食物繊維たっぷり、低糖質というこんにゃくの長所はそのままに、さまざまな食材と組み合わせたり、置き換えたりすることが可能。

メニューの幅がぐっと広がる、頼もしいダイエットの味方なのです。

基本の氷こんにゃくを作ってみよう氷こんにゃくによるメニューを楽しむために、まずは基本の作り方をマスターしましょう。

＜１＞一般的なこんにゃく１枚（約220ｇ）… : を使いたい形状（角切り肉がわりならひと口大のぶつ切り、ひき…＞＞123>>関連リンク今から備えたい!エステティシャンが教える「冬太り」しないために覚えておくべきこと4日間で体重－3kg！ファスティングに最適な「ヨーグルト」の選び方皮ごと食べられるブドウをトッピング！ローソンの新作「シャインマスカットのショートケーキ」［椎茸］栄養を活かす、下ごしらえや料理のコツ＆保存方法小さいけれど効果的！「ごま」を使ったレシピでぽっこりお腹解消

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