いろいろな豆を楽しもう!たんぱく質が豊富な豆を使ったレシピ3つ
意外と種類がたくさんある豆。
食感や味わいもさまざまで、和食から洋食までいろいろな料理に大活躍してくれる食材です。
栄養も豊富なので、うまく食生活にとり入れていきたいところ。
そこで今回は、豆を使ったレシピをご紹介します。
レンズ豆と野菜のごろごろスープ<229kcal>■材料(2人分)■玉ねぎ:1/2個にんじん:1/2本じゃがいも:1個かぼちゃ:100gオリーブ油:大さじ1にんにく:1片ベジブロス:500mlレンズ豆:40g塩、こしょう:適量刻んだパセリ:適量■つくり方■(1)玉ねぎ、にんじん、じゃがいも、かぼちゃは食べやすい大きさに切る。
(2)鍋にオリーブ油、刻んだにんにくを入れて熱し、(1)を加えて中火で炒める。
(3)野菜に軽く火が通ったら、ベジブロス、レンズ豆を加え、やわらかくなるまで煮る。
(4)塩、こしょうで味を調え、器に盛り、刻んだパセリを飾る。
まめ豆カレー鍋<302kcal>■材料(1人分)■厚揚げ:1/2枚(60g)なす:1本赤パプリカ:1/3個キャベツ:2枚玉ねぎ:1/8個トマト水煮缶(カットタイプ):50gミックスビーンズ(缶詰など)… : :50gオリーブ油:小さじ1/2カレー粉:大さじ1…>>123>>関連リンク満腹感アップ&美腸に!食前おからヨーグルトのメリットとアレンジレシピ4.2gの食物繊維がとれる!たっぷりの野菜を食べやすいサイズにカットしたセブンの新作「12品目具材の和風生姜スープ」やせたければ「ごはんを食べる」!?キレイにやせる主食のとり方[タマネギ]正しい保存方法や切り方のテクニック健康診断の結果にギョッ!とした私の「脂肪対策」アイテム#Omezaトーク