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今が旬のさつまいもは、大学芋や焼き芋のイメージが強いですが、実は色んな料理に使える優秀な食材なのです。

そこで、今回はさつまいもレシピを5つ紹介します。

さつまいもの甘露煮「さつまいもの甘露煮」は、甘くておいしい、おやつにもぴったりの一品です！【材料】(1人分)・さつまいも…1本・しょうゆ…小さじ1/2☆砂糖…適量☆みりん…小さじ1/2【作り方】1）さつまいもを輪切りにする2）鍋に（1）を入れ、水をひたひたになるまで入れてから煮る3）さつまいもの色が黄色っぽくなってきたら☆を入れ、さらに煮詰めれば完成！さつまいもが、ホクホクに柔らかくなるまで煮込むと、よりおいしくなります。

さつまいもは元々甘みのある食材なので、砂糖は微調整して入れていくのがベスト。

さつまいもとニンジンのきんぴら続いては、常備菜の定番「きんぴら」のレシピです。

さつまいもを入れることによって、甘さが引き立ちます。

【材料】(2～3人分)・さつまいも…1/2本・ニンジン…1/2本・黒ゴマ…適量☆砂糖…大さじ1☆しょうゆ…大さじ1☆みりん…大さじ1☆和風顆粒だし…小さじ2☆水…50ｃｃ【作り方】1）さつまいもとニンジンは細切りにし、水にさらしてアクを取る2）☆を全部混ぜ、合わせ調味料を作る3）フライパンを熱し、（1）を入れて炒め、十分に火が通ったら合わせ調味料を入れ、さらに炒める4）具材が柔らかくなり、煮汁が少なくなったら器にうつす5）最後に黒ゴマをかけたら完成！さつまいももニンジンも甘さがあるので、味付けはしっかり目にするといいかもしれません。

 : お好みでごま油を少し混ぜると、さらに風味が豊かになります。

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