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目次・栄養素・旬・産地・トリビア・選び方・保存方法・期間・切り方のコツ地中海沿岸原産の香味野菜。

シャンツァイ、コリアンダーなどとも呼ばれ、独特の強い香りが特徴です。

好き嫌いは分かれますが、中国、タイ、ベトナム、中東、メキシコなど、スパイスの効いた料理には欠かせない存在。

生の葉や茎だけでなく、じつは根も食用として使うことができるほか、種子もスパイスとして利用されます。

栄養素ビタミンAビタミンB2ビタミンCカリウム鉄など栄養素のポイントリナロール、ゲラニオール、ボルネオールといった精油成分が含まれており、胃腸の働きを助けるなど、健康を保つ効果が期待されています。

抗酸化作用を持つビタミンCや鉄、カルシウムなどが含まれています。

旬・産地通年出回っていますが、旬の時期は3～6月。

スパイスとして使われる種子は5～7月に収穫されます。

家庭でもプランターや水耕栽培で手軽に育てられます。

トリビア古代ギリシャでは、種子は“薬”だった！甘くオレンジに似た香りがする種子は、古くから薬効が知られており、古代ギリシャでは医薬として用いられていたそうです。

炭水化物と合わせると効果が高まるとされ、パンやケーキに入れて焼かれていたとか。

選び方フレッシュなパクチーの見分け方葉の色が鮮やかでみずみずしいものを選びましょう。

… : 茎はあまり太くなく、張りのあるものほどしっかりとした香りが…＞＞123>>この記事が気に入ったら、こちらもチェック！今の英語学習で満足していますか？マンツーマンで確実なスキルアップ！英語力を身につけるにはアウトプットの頻度が大切です。

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