【完全無料】面白い心理テスト

目次・栄養素・旬・産地・トリビア・選び方・保存方法・期間・下ごしらえのコツ中国西部が原産といわれるニラは、日本でも古くから栽培され、古事記や万葉集にも登場するほど長きにわたって親しまれています。

強い香りが料理のアクセントになり、中華料理などで活躍します。

栄養素たんぱく質カリウムカルシウムマグネシウム鉄亜鉛銅β-カロテンビタミンEビタミンKビタミンB1ビタミンB2ナイアシンビタミンB6葉酸パントテン酸ビオチンビタミンC食物繊維など栄養素のポイント独特の強い香りは、香味成分「硫化アリル」の一種である「アリシン」によるものです。

アリシンは、肉のくさみを消したり、食欲を増進させる効果があります。

旬・産地ハウス栽培が盛んであり、収穫時期が地域によって異なるため一年中出回りますが、旬は冬～春です。

出荷量は高知県がトップで、栃木県、茨城県と続きます。

トリビアいろいろなニラ日光に当てずに育てたものを「黄ニラ」と呼びます。

やわらかく甘みがあるため、汁ものやおひたしにも合います。

やわらかい茎とつぼみを食べる「花ニラ」は、香りがマイルドで甘みがあります。

歯ざわりがよく、炒めものに合います。

選び方おいしいニラの選び方葉先までピンとしていて、ハリとツヤがあるものを選びましょう。

… : 葉の色が鮮やかで、葉の幅が広く肉厚のものが新鮮です。

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