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地中海界隈の家庭料理をベースにした創作料理店『itomamorningandnight』モーニングとディナーのみ営業する創作料理店『itomamorningandnight（イトマモーニングアンドナイト）』（以下、『イトマ』）が2018年4月18日、JR高円寺駅から徒歩約7分のところにオープンした。

店内は、椿の葉の色をモチーフとした濃い目のグリーンを基調とし、多国籍でスタイリッシュな雰囲気に仕上げている。

席はテーブル席とカウンター席合わせて9席。

一見、カフェやバーのように見えるが、食事をメインに楽しむお店だ。

提供するメニューは、地中海界隈の家庭料理をもとに、店主のアイデアが加えられた創作料理がメインとなっている。

▲現在は店主が1人で切り盛りする『イトマ』の特徴は、野菜をふんだん使い、センスあふれる色使いで盛り付ける料理の数々。

使用する野菜は、店主・野生（のしょう）真弓さんの地元である群馬県の道の駅からお母様がセレクトし、週1回のペースで配送してくれている。

つまり野菜のほとんどは国産ということ。

どんな野菜が届くかは段ボールを開けるまでわからないそうだが、届いた野菜で、何をどう調理するか考案するのが楽しみだという。

 : ちなみに、お母様は元栄養士で、現在は畑を借りてご自身でも野…＞＞123456>>次へ関連リンク美食家・来栖けいさん主宰！「いぶさな牛」専門の1日3組・完全紹介制焼肉店『焼肉いぶさな』フランス料理界の巨匠ポール・ボキューズの味を気軽に楽しめる『ブラッスリーポール・ボキューズ銀座』記念日に絶対行きたい！1日5組限定で宿泊もできる、京都の料理旅館『南禅寺参道菊水』濃縮「コールドプレスジュース」をカクテルに！世界初の専門バー『ムーンシャイン』が神田にオープン豚モツのプロが連日通う、料理と居心地が最高のビストロ『コンフル』【腕利き料理人が通ううまい店】この食コラムに関連するレシピトマトヨーグルトジュース水きりヨーグルトのカプレーゼトマトとキウイのヨーグルトスムージーカボチャのヨーグルトサラダカボチャのヨーグルトサラダキウイジャム・ヨーグルトヨーグルトソースがけ焼きアジナスのヨーグルトサラダタイのアーモンドソテー・ヨーグルトソーストマトと甘酒のスムージー今あなたにオススメ

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