【完全無料】面白い心理テスト食後にぺろりといける！『Cuisson』のキュートなフランス菓子
スイーツライター・chicoさんの「お菓子な宝物」。
今回ご紹介するのは、『Cuisson（キュイソン）』のココカドォです。
黄金色に輝く焼き菓子に夢中になって通いつめた、奥沢の『Cuisson』。
茨城にパティスリーとして移転すると繊細な生菓子にも心奪われたけど、おしくもクローズ。
あの味わい深さは他になくキュイソン・ロスな日々を過ごしていたら、この7月に藤沢で再開された。
しかも築92年の建物をリノベした古民家パティスリーという、心躍るシチュエーション。
大正時代の趣ある格子ガラス戸の上に目をやれば、川崎達也シェフがフランスで少しずつ集めたアンティークの菓子型が賑やかに飾られ、日仏の古き良きものが美しく共存している。
土間だったところに置いたショーケースに並ぶのは、純然たるフランス菓子。
どれも味や香りは濃密なのに、口どけはとても軽い。
「ココカドォ」なんてバタークリームがムースのようにエアリー。
オレンジやパッションフルーツの果実味を放ち、生地共々すっと消えてしまう。
川崎シェフが西麻布にあったグランメゾン『ザ・ジョージアンクラブ』にいた頃にも出していたそうで、なるほど食後にぺろりといける軽さ、なのに鮮烈な存在感を残していく。
: さらに「デセールも落ち着いたら始めます。
奥沢の頃みたいに焼…＞＞12>>次へ関連リンクきゃりーぱみゅぱみゅ 自分のライブで「暴動か?!」と驚く【完全レポ】サカナクションの“即完ライブ”に熱狂潜入した！川栄李奈が着こなす 秋のフルレングスワンピース“チームしゃちほこ”がRADIOFISHと！ コラボの経緯とは「あの子は誰？」と話題の古賀哉子 ラップの言葉遊びが好きこの食コラムに関連するレシピサワークリームゼリークリームチーズクリームサンドちくわのクリームチーズクリームチーズ小豆添えタラコクリームバゲットクリームチーズの明太子和えトマトとクリームチーズのサラダパパイヤのクリームソースのせクリームチーズの黒コショウ和えクリームジャムカナッペ今あなたにオススメ
