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こんにちは。

料理研究家の越野美樹です。

残暑が続いていますが、この時期はじゃがいものおいしい季節です。

ふかし芋に煮っころがし、ポテトサラダ……。

じゃがいもはどんな料理にしても子どもに人気ですよね。

今日は、ちょっとだけひと手間をかけて作る「みたらしじゃがいももち」をご紹介します。

じゃがいもを蒸し煮してマッシュし、かたくり粉をまぶして、俵形に丸めてフライパンで焼く「みたらしじゃがいももち」。

じゃがいもを丸ごと蒸してからマッシュするのが一般的ですが、細かく刻んでから蒸し煮することで、じゃがいもに火を通すまでの調理時間が短くて済みます。

忙しいお母さんにも作りやすい「みたらしじゃがいもち」は、焼きあがった瞬間からどんどんなくなる、子どもに人気のじゃがいも料理です。

おかずとしても、子どものおやつとしても使える「みたらしじゃがいももち」を、今回は、本みりんとおしょうゆで甘辛のみたらしダレをからめます。

中はホクホク、外はモッチモチの食感を楽しめる「みたらしじゃがいももち」、ぜひお試しください。

■みたらしじゃがいももち調理時間　20分レシピ制作：藤野料理教室にじ越野美樹＜材料＞作りやすい分量じゃがいも3コかたくり粉　大さじ3しょうゆ　大さじ1本みりん　大さじ1/2菜種油　大さじ1 : ＜作り方＞1、じゃがいもは皮をむいてさいの目切…＞＞12>>次へ関連リンク【レシピ5選】「焼き肉の日」は手作りタレで家族焼き肉を楽しむ！夏バテでもサラッと食べられる「ところてん」レシピ3選笑顔こぼれるかわいさ！木村幸子さんの簡単＆手づくりスイーツ【これまでレシピ一覧】夏の味覚「とうもろこし」をスイーツで楽しむ3つのレシピ主婦の味方・ツナ缶発祥の地、静岡〔モンマルシェ〕で聞く、ツナ缶の魅力と超簡単レシピ♪この食コラムに関連するレシピモチモチ栗どら焼きコーンのカレー風味かき揚げ大豆のカレー風味落とし揚げおさつのゴマおやつホクホク大学芋ほくほくカレーポリポリおやつ豆ホクホク大学芋クルミとキャラメルのおやつパンジャガニョッキおやつ風今あなたにオススメ

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