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チョコレート専門店・ミニマル(Minimal-BeantoBarChocolate-)から、季節限定スイーツ「チョコレートモンブラン」が登場。

2021年10月2日(土)より、東京・富ヶ谷店にて数量限定で販売される。

ミニマル毎年恒例の限定スイーツ「チョコレートモンブラン」カカオ豆から板チョコレートが出来るまでの全工程を、自社工房で管理して作る「ビーントゥバーチョコレート」。

その日本における先駆けとして知られるミニマルが作る「チョコレートモンブラン」は、栗をたっぷりと使いながらも、あくまでチョコレートを主役にしたモンブランだ。

チョコレートが主役のモンブランその味わいの要となるのが、チョコレートに白あんを合わせて作るチョコレートスプレッドペースト。

一般的にスプレッドはナッツバターやキャラメルをベースにしたものが多いが、ミニマルではチョコレートの味と香りを最大限に引き出すべく、和菓子に使用される上品な白あんを採用。

白インゲン豆を原材料に作る白あんと、カカオ豆を原材料に作るチョコレート。

一見全く関係のないように思えるこの2つは、実はどちらも豆を素材にした菓子。

その意外な組み合わせが生み出す味わいのハーモニーに是非注目してみてほしい。

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