【完全無料】面白い心理テスト

樹齢400年、檜の一枚板のカウンターが主役の上質な設え個性を最大限引き出す、創意工夫に満ちたフルコース京都を代表する名店の味を、密やかに楽しむという贅沢目次 [開く][閉じる]樹齢400年、檜の一枚板のカウンターが主役の上質な設え丁寧な仕事が微に入り細をうがって施されたフルコース京都を代表する名店の味を、密やかに楽しむという贅沢料理人プロフィール：永田裕道さん割烹千ひろ樹齢400年、檜の一枚板のカウンターが主役の上質な設え京都らしい、細い石畳の路地にさりげなく佇む名割烹京阪祇園四条駅から徒歩4分。

四条通りを八坂神社の方向に向かい、商店街の脇を抜けた細い石畳の路地に、【割烹千ひろ】は佇んでいます。

こちらでは、一切味付けせず、「焼いて皮を剥いただけ」で、たっぷりと甘みをたたえたスペシャリテに変貌する『焼き茄子』など、シンプルでいて奥深い京料理の魅力がコースで堪能できます。

開業から10年を経てなお、色褪せることのない白木のカウンター店内は、樹齢400年の檜の一枚板を使った白木のカウンターを主役に、組子の格子戸など、随所に上質な設えが。

華美な装飾は一切排除され、しっとりとくつろいだ雰囲気が漂っています。

料理の器も永田さんが吟味した味のある名器が取り揃えられており、時には江戸期の名陶工・尾形乾山の器などに出合えることも。

丁寧な仕事が微に入り細をうがって施されたフルコースある日の八寸。

旬を感じさせる「銀杏」「いくらの粕漬け」「秋刀魚」に、だだちゃ豆、じゃこを炒めた小鉢が色鮮やかに揃う店主の永田さんは、父が興した【千花】で育ち、【辻留】で腕を磨いた実力派。

 : 一年で最も旨みを蓄える旬の食材の持ち味を引き出すことを信条…＞＞1234>>次へ関連リンク風情あるお店で、贅沢な和食ランチが楽しめる京都のお店５選〈行ってみた〉【鉄板ニシムラ】目の前の鉄板で真っ赤な伊勢エビが舞う３代受け継ぐ伝統の技と、モダンな趣向を織り交ぜて｜京都・祇園【京星（きょうぼし）】ハズさない！週末のランチデートで行くべき仙台のお店5選｜仙台ベテランの職人が握る本格的な江戸前鮨が堪能できる名店｜【すし柿﨑】人形町この食コラムに関連するレシピ和食の定番！カレイの煮付け和食の定番！筑前煮和食の定番筑前煮和食の定番！基本の切り干し大根の煮物京チョコロール京の賀茂ナスのビーフカレーご飯がすすむ和食！赤魚の煮付け和食の定番イワシのショウガ煮京風お雑煮京風納豆サラダ今あなたにオススメ

続きを見る