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東京・新木場にある複合施設「カシカ（CASICA）」内のカフェにて、初となるディナー企画「HERBANDBEER-薬草と麦酒-」が7月20日よりスタートする。

 2017年11月にオープンしたカシカは、「生きた時間と空間を可視化する」をコンセプトに、家具やプロダクト、アートやデザイン、職人や工房、食、健康、映像、声などといった多彩な時代・地域・人によって生み出されたモノゴトが一同に集まる新鮮な感覚を、独自のスタイリング空間で展開するコンプレックス・スペース。

「HERBANDBEER」と題されたカシカ初のディナー企画は、ビールやカクテルに合うスパイスやハーブを効かせた店舗オリジナルの多国籍スタイルのメニューが期間限定で登場する。

カクテルのレシピ監修を担当したのは、日本初となるボタニカルブランデーの蒸留所「mitosaya」の江口宏志。

3種類のミントを贅沢に使用した「トリプルミントのモヒート」や、ごろっとトマトが斬新な「CASICAレッドアイ」などの深い味わいが特徴のハーバルカクテルやノンアルコールカクテルを考案。

その他、世界や日本のローカルブルワリーのクラフトビールや、ビオワインなどを飲み放題で楽しめる（時間制限あり）。

フード・ドリンク2時間飲み放題付き「HERBANDBEER-薬草と麦酒-」（5,800円）ディナーのメニューは、ランチも手がけている「南風食堂」の三原寛子が監修。

夏は気温の高さから、体力も消化力も落ちる季節。

消化を促進し、代謝をあげると共に体にたまった熱を鎮静化させ、余分な水分を排出する効果がある食材やスパイス、ハーブをふんだんに使った内容となっている。

前菜のプレートにはオレガノトマト風味にアレンジした中東のフムスや地中海のタプナード、メインには夏野菜のチキンケバブのモロカンシチューやクスクスなど、コースを通して世界各国の料理を堪能できる。

パンは「DansDixans」、生命力あふれるオーガニックハーブやエディブルフラワーは千葉鴨川の「GRANDROYALgreen」のものを使用している。

なお、「HERBANDBEER-薬草と麦酒-」は、10月14日までの金・土・日・祝日限定となる。

ランチメニュー「CASICASetMenu」（1,200円） 左から「夏野菜の焼きびたし」「空芯菜と海老のベトナム風炒め」「雲南豆腐」 7月24日からはランチ営業でも夏メニューがスタート。

熱を冷まし体内の熱を沈静化させてくれる食材を使用し、暑さを乗り越え、身体づくりを助けてくれるおかずをラインアップ。

ランチセットでは、ズッキーニやピーマン、トマトにオクラとたっぷりの夏野菜を使用した「夏野菜の焼きびたし」を始め、免疫力を高めるβカロチンが多く含まれる空芯菜を使用した「空芯菜と海老のベトナム炒め」や豆板醤と山椒の辛みが食欲をそそる「雲南豆腐」など、約10種類のメニューから好きなおかずを3品選ぶことができ、雑穀ごはんと本日の汁椀、お漬けものと共に味わえる。

今春からはテラス席も加わり、これからの季節に心地よく過ごせる空間が広がる「カシカ」。

この夏は、スパイスやハーブが効いた多国籍料理で、夏を乗り越えるパワーをチャージしてみては。

【店舗情報】店舗名：カシカ（CASICA）住所：東京都江東区新木場1-4-6営業時間：11:00〜19:00（ランチタイム11:00〜15:00）ディナータイム営業時間：＜金・土＞17:00〜22:00（L.O.21:30）＜日・祝＞16:00〜21:00（L.O.20:30）定休日：月曜日※月曜日が祝日の場合は営業、翌火曜日休館この記事もおすすめ「【GU】のアイテムでプチプラミックスコーデ♪着回し力抜群の人気アイテムをチェック！」＞＞この記事が気に入ったら、こちらもチェック！今ならなんと初回20％off!「子ども服」をおトクに手に入れるには？定価で買うにはちょっと手がでないブランド服から普段着まで！　いろいろ揃ってます。

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