【完全無料】面白い心理テスト

「青パパイヤ」はこれから旬を迎える果物。

熟す前なので甘みはほぼ無く、幅広い料理に取り入れることができます。

刻んでナンプラー、ニンニク、唐辛子等で味付けをしたタイ料理のソムタムが有名ですが、甘酢漬けやぬか漬けも美味しいですし、キンピラなどの加熱調理も向いています。

以前は手に入りにくい食材でしたが、今では入荷するスーパーが増えていますし、ネット通販などで手に入りやすくなりました。

ポリフェノールやビタミンCなどの栄養価が高いので、夏に積極的に取り入れたい食材です。

一品目は甘酢漬けです。

パパイヤそのものの風味と食感を味わうことができます。

目次 [開く][閉じる]■青パパイヤのピクルス■青パパイヤと豚肉の炒め物■青パパイヤのピクルス調理時間　15分+漬ける時間レシピ制作：保田美幸＜材料　作りやすい量1回分＞青パパイヤ　450g 水　大さじ6 砂糖　大さじ5 塩　大さじ1/2酢　120ml＜作り方＞1、小鍋に＜漬け汁＞の材料を入れる。

中火で煮たてて調味料を溶かし、火を止めて酢を加える。

2、青パパイヤは縦半分に切ってスプーンで種を取り、皮をむいて食べやすい大きさに切る。

3、煮沸消毒した瓶に(1)と(2)を入れて半日置く。

今回は「青パパイヤ」そのものを味わうためにシンプルな調味料で作るレシピですが、「青パパイヤ」を漬ける際に黒粒コショウやローリエ、赤唐辛子も加えて風味漬けをしてもいいですね。

レシピ青パパイヤのピクルスパパイヤそのものの風味と食感を味わうことができます。

15分+-続いて青パパイヤと豚肉の炒め物です。

今回使った「青パパイヤ」が沖縄産だったので、沖縄料理のイリチー(炒め物)を取り入れたレシピに仕上げました。

■青パパイヤと豚肉の炒め物調理時間　30分レシピ制作：保田美幸＜材料　2人分＞青パパイヤ　250g豚肉(こま切れ)　150g 酒　大さじ1 砂糖　小さじ1 しょうゆ　小さじ2昆布(刻み)　5g だし汁　大さじ3サラダ油　大さじ1/2塩　適量大葉(刻み)　2枚分（※）だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。

https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html＜下準備＞・青パパイヤは縦半分に切ってスプーンで種を取り、皮をむいて薄切りにする。

・豚肉に＜下味＞をからめる。

・昆布は軽く水洗いし、だし汁に漬けておく。

＜作り方＞1、フライパンにサラダ油を強火で熱して豚肉を炒め、青パパイヤを加えて炒め合わせる。

2、昆布を汁ごと加えて炒め合わせ、塩で調味して器に盛り、大葉を散らす。

炒めると少し柔らかくなり、生とは違った食感を楽しめます。

レシピ青パパイヤと豚肉の炒め物沖縄料理のイリチー(炒め物)を取り入れたレシピに仕上げました。

炒めると少し柔らかくなり、生とは違っ…30分-関連リンク【青パパイヤのピクルス】はこちら【青パパイヤと豚肉の炒め物】はこちら【E・レシピ特集】「やみつきアジアンご飯レシピ」はこちら駿河湾を眺めながら本格イタリアンを楽しむ｜静岡【TERRA・COSTA】きゃりーぱみゅぱみゅの「大人なLADYになるわよコラム」第５回〜『枕元には小説が置いてあるわよ』〜この食コラムに関連するレシピ青パパイヤのピクルス青パパイヤと豚肉の炒め物青パパイヤの辛炒め豚肉とレンコンの炒めもの大根と大葉の塩昆布和え豚肉と昆布の炒め煮白菜漬けと豚肉の炒めもの簡単ピクルス豚肉とナメコの塩昆布炒め青菜の炒めもの今あなたにオススメ

続きを見る