【完全無料】面白い心理テスト

スイーツライターのchicoさんがおすすめスイーツを紹介する「お菓子な宝物」。

今回は『PatissiereMAYO（パティシエールマヨ）』のなめらかプリンです。

18時スタートと、夜にデザートをお酒やお茶と味わう大人のデセールカウンター。

まさに六本木っぽいのに、メニューにはショートケーキやプリンが並んでいてほっこりした。

それでいてどれもしっかり出来たての喜びがある。

ショートケーキでも注文後に目の前で作られ、持ち帰りどころかナイフで切れないほど柔らかで、もう初見スイーツの感覚。

親しみと冒険の融合がなんとも楽しい。

『PatissiereMAYO』店主の宮田真代さんは、予約の取れない某レストランで今も大ヒット中のチーズケーキを生んだパティシエール。

軽やかの概念を塗り替えたそのチーズケーキもだけど、彼女のお菓子はありそうでいて無二。

プリンも「大好きな熊本『阿部牧場』の『ASOMILK』を主役にしたくて」と、〈なめらかプリン〉なのに乳製品は生クリームでなく牛乳メイン。

低温でスチーム焼きすることで滑らかを叶えている。

牛乳の繊細さを生かすべく、砂糖はすっきりした「特上白」やコクのある「みぞれ」などをブレンドして、甘ささっぱりに。

 : 舌にのせるとすっと溶け、清々しい乳味がふわり。

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