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ストリングスホテル東京インターコンチネンタルより新作アフタヌーンティー「サマージュエル・アフタヌーンティー」が登場。

2021年5月1日(土)から6月30日(水)までの期間で提供される。

今回登場する「サマージュエル・アフタヌーンティー」は、ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの新エグゼクティブペストリーシェフ・長田学によるクリエイティブが考案。

キラキラと輝く可憐なジュエリーのようなスイーツ＆セイボリーをラインナップする。

中でも目を惹くのが、ピンクサファイアのような、フランス産の赤桃“ペッシュ・ド・ヴィーニュ”のころんとしたドーム型ムースをトッピングしたグラスデザート。

酸味のある赤桃と優しい甘みの白桃に、軽やかでミルキーなシャンティをペアリングした。

また、エルダーフラワー＆オレンジのジュレとアーモンドミルクのパンナコッタを合わせた一品は、美しいグラデーションカラーも魅力。

トップにはダークパープルのエディブルフラワーをあしらっている。

なお、セイボリーではロリポップスタイルのフォアグラのムースや、キャビアをあしらったトマトのジュレやスモークサーモンのタルトが登場。

高級食材を使ったラグジュアリーな味わいを楽しむことが可能だ。

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