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ザストリングス表参道のカフェ＆ダイニング「ゼルコヴァ」にて、新スイーツ「ローズライチパフェ」「抹茶モンブラン桜のエスプーマ」が、2021年3月3日(水)より発売される。

「ローズライチパフェ」は、華麗なローズとすっきりとしたライチのパフェだ。

グラスの底から、ローズコンフィチュール、ライチローズジュレ、ローズとラズベリーのクリームを重ねた。

中央に忍ばせたミルクティーアイスが食べ進めるごとに溶け、まろやかな味わいが全体に広がるよう計算されている。

トップには、エレガントな飴細工と春らしいバラの花びらをデコレーションした。

「抹茶モンブラン桜のエスプーマ」は、桜と抹茶を合わせた和のモンブラン。

ベースには、柚子のシロップを浸み込ませ、チョコレートクリームを重ねたスポンジ生地を使用。

マロンペーストと、風味豊かな宇治抹茶のモンブランクリームで優しく包み込んだ。

桜の塩漬けチップの塩味がアクセントの桜のエスプーマが、抹茶の香りとマロンの甘みをより引き立てている。

【詳細】ゼルコヴァスプリングスイーツコレクション販売期間・価格：・ローズライチパフェ1,900円(税込)2021年3月3日(水)～6月2日(水)・抹茶モンブラン桜のエスプーマ2,000円(税込)2021年3月3日(水)～5月5日(水)※サービス料別(2021年3月31日まで12%、4月1日より15%に変更)場所：カフェ＆ダイニングゼルコヴァ／ザストリングス表参道1F住所：東京都港区北青山3-6-8提供時間：11:30～19:00【予約・問い合わせ先】TEL：03-5778-4566(カフェ＆ダイニングゼルコヴァ直通)関連リンク横浜・ホテルニューグランドの春スイーツ、宇治抹茶を使った“和”のショートケーキ＆桜モンブランなど"日本茶テーマ"の「レストラン1899お茶の水」ほうじ茶×いちごの贅沢パフェなど東京にオープンしたスイーツ店＆カフェ[2020年]専門店から手土産におすすめの人気店まで秋スイーツ特集＜2020年全国版＞栗やさつま芋、巨峰など秋の味覚たっぷり-東京・大阪ほかザストリングス表参道“黒ねこ＆おばけ”のモンブランパンケーキやジャック・オー・ランタンのムースこの食コラムに関連するレシピクリーム抹茶豆腐抹茶ババロア抹茶のNYチーズケーキ抹茶カン抹茶ティラミス抹茶チーズデザート抹茶チョコラテ抹茶クリーム添えコーヒーカン簡単抹茶きな粉アイス抹茶ミルク葛きり今あなたにオススメ

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