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【バレンタイン特集】人気ショコラティエが手がけるアートな一枚

“木や森が織りなす自然美を表現する”をテーマとするチョコレートブランドDRYADES。

手がけるのは斎藤拓野さん。

斎藤拓野自然界の美しさを表現するショコラティエ。

「チョコレートの原材料となるカカオの実は、自然の中で育まれる木の恵みです。

木製雑貨ブランド『Hacoa』が手がけるショップということもあり、チョコレートを通して、木や森の中を散策するようなわくわくする気持ちを伝えたい」ボンボンショコラや板チョコなど多種多様なコレクションがあるなかで、人気なのが、アーティスティックな感性が光る“風景のディスク”シリーズ。

「春夏秋冬で移り変わる自然の営みを一枚に。

ナッツやドライフルーツを使い、見た目の美しさも大切にしています。

森の情景をイメージしてもらえたら」さまざまな個性を詰め込んだ“森のボンボンコレクション”も人気。

「大切にしているのは甘みと酸味のバランス感。

季節によって風景が変わるように、お店に来ていただくたびに違う発見のあるショコラティエでありたいです」人気の“風景のディスク”シリーズ。

裏面には木工職人が樹皮をイメージしたというデザインと文字が。

ドライパウダー状のストロベリーを練り込んだ「花々の絨毯」と6種のナッツを使った「くるみ拾い」(各¥410)など全6種。

 : 「自然界にインスピレーションを受けたチョコレ…>>12>>次へ関連リンク【バレンタイン特集】チョコ好き注目の“カカオコーラ”って?“チョコ×フルーツ”が今年のトレンド! 注目ショコラ5選デザインもキュート! ピエール・エルメほか、グランメゾン新作3選地元・京都の味からヒント 気鋭ショコラティエのオリジナルチョコスイーツ作りに全力投球 “実店舗を持たないパティシエ”の道のりこの食コラムに関連するレシピフォンダンショコラショコラマドレーヌショコラアマンド・オ・ショコラショコラグラタンマロン・ショコラムースショコラショコラマドレーヌショコラプディングフォンダンショコラ今あなたにオススメ

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