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本格的なイタリアンを作るなら欠かせないのがパルミジャーノチーズ。

でもちょっとお高いのが気になるところ。

そんなとき、パルミジャーノそっくりなグラナパダーノを使ってみませんか？目次 [開く][閉じる]■グラナパダーノってどんなチーズ？■グラナパダーノの特徴は？■上手な使い方■アスパラとポーチドエッグのグラナパダーノがけ■グラナパダーノってどんなチーズ？パルミジャーノに劣らぬ美味しさで、価格はパルミジャーノの2/3～1/2ほどです。

グラナは粒、パダーノは産地であるイタリア中北部、ポー川流域の平野を意味します。

つまり、「ポー川周辺で作られた固いチーズ」のような意味合い。

日本では知名度が高くありませんが、パルミジャーノもかつてはグラナパダーノの一種でした。

グラナパダーノのうち、製法により手間がかかり、パルマ周辺の狭い地域で作られたものが特別に美味しかったため「パルミジャーノ」という別名で分けられたのです。

■グラナパダーノの特徴は？グラナパダーノは1kgにつき、牛乳15Lが使用されます。

つまり、グラナパダーノ30gの中には牛乳500ml分の栄養が詰まっています。

カルシウムやビタミンB12などの栄養が豊富で、さらに低脂肪。

脂肪といっても体に良い不飽和脂肪酸を30％含んでいるとされ、野菜中心の食事にしたい方はもちろん、お子様にもおすすめです。

イタリアでは離乳食としても使う人もいるほど。

 : グラナパダーノの上手な使い方と簡単に作れるレシピ！　…＞＞12>>次へ関連リンク10月12日は豆乳の日！　植物性で低カロリー「豆乳」使いこなしレシピダイエットや腸内環境改善に！簡単「きのこ」ヘルシーレシピ5選お弁当やご飯のお供に！簡単ヘルシー「しらたき」作り置きレシピ3つ時短カンタン！ご飯にもパンにも合う「めんつゆ×お肉」レシピ5選100％オーガニックのスプレッド「TOKYOMAPLEBUTTER」発売この食コラムに関連するレシピ即席！低カロリー親子丼栄養満点サラダ栄養たっぷりシジミのみそ汁初心者さんにおすすめ！簡単トリュフ栄養満点シジミのみそ汁栄養満点！じゅわっと高野豆腐の卵とじ常備菜にもオススメ！キノコのオイルソテー豆腐のサラダ海藻と白菜のサラダ高野豆腐とキヌサヤの卵スープ今あなたにオススメ

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