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鶏むね肉で作るゆで鶏は脂が少ないのでサッパリと食べやすく、食欲が落ちやすい夏におすすめの一品です。

薄切りにして器に盛り、粗びき黒コショウや粒マスタード、梅肉やユズコショウなどお好みの調味料を添えたり、サンドイッチやサラダの具にしたりと幅広く楽しめます。

作り方はとても簡単。

調味料を入れた湯で数秒ゆでて、火を止めて蓋をします。

そのまま冷めたら出来上がりです。

味をよくしみ込ませるために完全に冷ましてください。

余熱で火を通すのでパサパサせず、しっとりと火が通ります。

ゆで汁に浸かった状態で冷蔵庫で3～4日日持ちするので、作り置きしておくと便利です。

■ゆで鶏調理時間　5分+冷ます時間レシピ制作：保田美幸＜材料　2人分＞鶏むね肉(大)　1枚(約350g)水　800ml酒　大さじ1塩　小さじ2梅肉　適量キュウリ　1/2本＜作り方＞1、鶏むね肉が程よく入る大きさの鍋に水、酒、塩を入れて強火にかける。

煮たったら鶏むね肉を入れ、再び煮たったら火を止めて鍋に蓋をしてそのまま冷ます。

2、完全に冷めたら薄く切り分けて器に盛り、梅肉を添える。

キュウリを乱切りにして盛り合わせる。

栄養価の高いものをしっかり食べて、暑い夏を健康的に過ごしたいですね！E・レシピで作り方をもう一度チェック↓レシピ余熱調理で柔らか！ゆで鶏鶏むね肉で作るゆで鶏は脂が少ないのでサッパリと食べやすく、食欲が落ちやすい夏にもおすすめの一品です。

5分-関連リンク【余熱調理で柔らか！ゆで鶏】はこちら【鶏むね肉】のレシピはこちら【E・レシピ特集】「鶏むね肉がやわらかジューシーに♪技ありレシピ」はこちらあのドラマでも話題？！　暑い季節にぴったりの簡単「鶏むね肉レシピ」5選鶏むね肉が梅酢効果でしっとり揚がる「梅酢唐揚げ」この食コラムに関連するレシピ鶏むね肉の煮物鶏むね肉の生春巻き鶏むね肉のチキンカツ鶏むね肉のふんわりピカタ鶏むね肉とキュウリの炒め物鶏むね肉のピカタ鶏むね肉とらっきょうのマヨ和えサラダ鶏むね肉のやわらかフライドチキン鶏むね肉とパプリカのバジル炒め梅酢でしっとり鶏むね肉の唐揚げ今あなたにオススメ

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