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夏が旬の枝豆ととうもろこしがごろっとはいった「夏野菜がんも」。

ふわふわのがんもどきですが、枝豆ととうもろこし、きくらげの食感がよいアクセントとなります。

添えるのはカレー塩。

旬の夏野菜の甘みが引き立つシンプルな味付けなので、食欲が落ちていてもぺろりと食べられます。

彩りがきれいで、食卓も華やぎますね。

がんもどきは冷めても美味しいですが、揚げたては格別です。

揚げ物が苦手な方にもぜひ挑戦していただきたい一品です！■夏野菜がんも調理時間　30分　1人分　238Kcal＜材料　2人分＞ 枝豆　1/3袋(1袋250g入り)　 トウモロコシ(生)　1/2本 キクラゲ　3g 木綿豆腐　1/2丁 片栗粉　大さじ2 塩　小さじ1/3 塩　小さじ1 カレー粉　小さじ1/4揚げ油　適量＜下準備＞・枝豆はサッと水洗いして分量外の塩をもみ込み、煮たった熱湯に塩ごと加え、再び煮たったら3～4分ゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら豆を取り出す。

・トウモロコシは外皮をむいて水洗いし、包丁で実を削ぎ落とす。

・キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り落として細切りにする。

・木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、10分程置く。

・＜カレー塩＞の材料を混ぜ合わせる。

・揚げ油を170℃に予熱し始める。

＜作り方＞1、ボウルに木綿豆腐を入れて手で混ぜ、その他の＜タネ＞の材料も加えて混ぜ合わせ、6等分にして丸める。

手に分量外のサラダ油をぬると扱いやすいです。

2、170℃の揚げ油でカラッと揚げて器に盛り、＜カレー塩＞を添える。

余ったら煮物にしても良いですね。

E・レシピで作り方をもう一度チェック↓レシピ夏野菜がんも枝豆とトウモロコシが入った、彩りのきれいながんもどき。

カレー塩を付けて召し上がれ。

30分238Kcal関連リンク【夏野菜がんも】はこちら【枝豆】のレシピはこちら【E・レシピ特集】「安くてヘルシー、豆腐を使った美容レシピ」はこちら実は簡単！　目にも涼やかな「ずんだ白玉」料理人が選ぶ、あの街の名店｜宮城県の「シェフ推し」レストランこの食コラムに関連するレシピトウモロコシと枝豆のバター炒めトウモロコシのカレーバター焼きほろほろ木綿豆腐の小鉢サバのカレー粉焼きトウモロコシのみそ汁ぷちぷち！枝豆とコーンの落とし揚げトウモロコシご飯トウモロコシのすり流しトウモロコシのから揚げトウモロコシライス今あなたにオススメ

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