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滋賀県、京都府に店舗を構える創作和菓子の名店『叶匠寿庵（かのうしょうじゅあん）』の梅酒を使った銘菓『標野（しめの）』がリニューアルされました！業界初の新技術で、色・形・味の全てを一新したのだとか。

早速、“大人の梅酒ゼリー”へと生まれ変わった『標野』の魅力をご紹介していきます。

■6年の開発期間を経てリニューアルした『標野』画像：@Press1974年に誕生した『標野』は、梅の風味が豊かな『叶匠寿庵』の看板商品。

開発当時、“和菓子は甘いもの”という概念が強く、梅などの酸味が強い素材は使用されることがありませんでした。

画像：@Pressそんな中、「どの店も出来ない梅の和菓子をつくることが出来れば、それは紛れもなく世にない商品」という想いから試作が始まり、まず梅の林を手に入れて育て、落ちる寸前の完熟梅を梅酒に漬け込み、試行錯誤の末に誕生したのだそうです。

画像：@Press今回はそこに果皮も果肉も赤い希少品種『露茜（つゆあかね）』が新しく加えられ、万葉集の恋歌に詠まれた近江の情景が表現。

独特の形状は業界初の新技術を使用し、色・形・味の全てを一新した大幅なリニューアルに！リニューアルにかかった開発期間は、なんと6年！甘さは抑えられ、梅の風味はより濃く感じられるすっきりとした“大人の梅酒ゼリー”に生まれ変わりました。

 : 画像：@Press『標野』は単品が200円（…＞＞12>>次へ関連リンク【ファミマ】298円で老舗和菓子屋の味♡『黒みつしみうま生どら焼き』って知ってる？【新商品】暑い日に食べたい！ローソンストア100のひんやりスイーツ「マスクのせいで肌が荒れる…！」美肌のプロがやってる肌トラブル対処法「天才の発想や…！」布に取り付けるだけでマスクになる便利グッズをチェックして！「マスク、正しく洗えてる？」マスクの洗い方・プラスアルファで欲しい便利グッズ4選この食コラムに関連するレシピ梅酒かん梅酒ヨーグルト梅酒白玉パフェ梅酒ゼリー梅酒パフェ梅酒のハニーパンケーキ梅酒ジンジャーソーダー梅酒サワーサンマの梅酒煮梅酒のソルベ今あなたにオススメ

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