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アサリのうまみがぎゅっと凝縮されたスープの「アサリのキムチチゲ」。

アサリは通年流通していますが、3月～6月と9月～10月の2回旬の時期が2回あります。

身がぷっくりしていて美味しいアサリはミネラル成分の「亜鉛」が豊富。

免疫力をアップさせる「亜鉛」は、ぜひ取り入れたいですね。

その他にもタウリン、鉄分、ビタミン12など、小さな貝に栄養がたくさん含まれているので、身だけでなく、出汁と栄養が染み出た汁もまるごと食べたいですね。

■アサリのキムチチゲ調理時間　15分　1人分　186Kcalレシピ制作：山下和美＜材料　2人分＞アサリ(砂出し)　1パック(200～250g)白菜キムチ　100g絹ごし豆腐　1/2丁卵　2個青ネギ　4～5本ニンニク(すりおろし)　1片分みそ　大さじ1だし汁　400ml（※）だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。

https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html＜下準備＞・アサリは殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げて水気をきる。

絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。

青ネギは根元を切り落とし、長さ4cmに切る。

＜作り方＞1、鍋にだし汁、アサリ、ニンニクを入れて中火にかける。

アサリの殻が開いてきたらアクを取り、白菜キムチと絹ごし豆腐を加えて5分程煮る。

2、青ネギを加え、みそを溶き入れる。

小さいボウルに卵を割り、鍋の中にそっと落とし入れる。

蓋をして、卵白がかたまってきたら火を止めて器によそう。

うどんやごはんを入れても良いですね。

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