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ブリはクセが強くて苦手という方は少なくないかもしれませんね。

でも、しっかり下味をつけて揚げたブリは、クセもなく、お子さんにも食べやすくおすすめです。

「ブリの中華あんかけ」の具材はシンプル。

お好みで白菜、にんじんなどを加えるとボリュームアップして食べ応えがありますね。

ブリだけでもおいしいですが、とろっとしたあんかけスープをかけると“ごちそう感“がアップします。

ごはんにのせて丼にするのもおすすめです。

ブリがおいしい季節、おさしみや塩焼き、ブリ大根などの定番料理に、ちょっと変化球で「ブリの中華あんかけ」はいかがでしょうか？■ブリの中華あんかけ調理時間　20分+漬ける時間　1人分　355Kcalレシピ制作：山下和美＜材料　2人分＞ブリ(切り身)　2～3切れ 酒　小さじ2 薄口しょうゆ　小さじ2 ショウガ汁　小さじ1 ニンニク(すりおろし)　1/2片分片栗粉　適量白ネギ　1/2本ザーサイ　15g 水　100ml 顆粒中華スープの素　小さじ1/2 みりん　小さじ2 薄口しょうゆ　小さじ2 塩　少々 赤唐辛子(刻み)　1/2本分 片栗粉　小さじ1 水　小さじ2揚げ油　適量貝われ菜　適量＜下準備＞・ブリはひとくち大に切り、＜下味＞の材料に30分程漬ける。

・白ネギは斜め薄切りにする。

ザーサイはせん切りにする。

＜水溶き片栗＞の材料を合わせる。

揚げ油を170℃に予熱し始める。

＜作り方＞1、ブリの汁気を軽くきり、片栗粉をまぶして170℃の揚げ油に入れ、カラッと揚げて器に盛る。

2、鍋に＜あんかけスープ＞の材料と白ネギ、ザーサイを入れ、中火で3分程煮る。

＜水溶き片栗＞を混ぜながら加えてトロミをつけ、(1)にかけ、あれば貝われ菜を添える。

お酒のおつまみにも良いですね。

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