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ミシュラン2つ星店「エスキス(ESqUISSE)」のスーシェフを務めた信太竜馬のフレンチレストラン「エラン(élan)」が、表参道のジャイル4階にオープン。

「エラン」を手掛ける信太竜馬は、フランス・ロアンヌの名店「トロワグロ」や、銀座の3つ星レストラン「ロオジエ」などで経験を積んだシェフ。

2017年には銀座の2つ星レストラン「エスキス」でスーシェフを務めるなど、日本を代表する料理人の1人として知られている。

「エラン」とは、フランス語で“飛躍”。

信太が提供するのは、食材生産者や食器を作る職人など、関わる全ての人の想いを料理を通じてダイレクトに伝え、食べた人が味覚を通じて想像力を“飛躍”させるような料理の数々だ。

メニューは、シェフおまかせの10皿、12皿のコース2種類を展開。

料理に応じたワインペアリングも用意する。

大きな木のドアを押し開けて入る店内は、高い天井とガラス面で構成。

大地と自然を連想させるエレガントな空間で、上質なひと時を過ごしてみてはいかが。

【詳細】エラン場所：ジャイル4F住所：東京都渋谷区神宮前5-10-1 TEL：03-6803-8670営業時間：18:00～21:00(L.O)定休日：水曜日席数：ダイニング22席/個室1室(6席)料金：コース料理15,000円＋税/20,000円＋税※サービス料10%別関連リンク本格中華「花椒庭」”点心＆ふかひれ”メインの新店、渋谷フクラス内「東急プラザ渋谷」にオープン表参道・ジャイルの新レストランフロア「ジャイルフード」タップカクテルバーやグロサリーが一体に「渋谷焼肉KINTAN」渋谷パルコに、黒毛和牛サーロインのユッケやA5ランク仙台牛など英国チョコレート「ホテルショコラ」表参道に日本初の路面店、カフェ&ショップを併設月島のもんじゃ専門店「もへじ」新業態が渋谷スクランブルスクエアに、もんじゃとフレンチを融合この食コラムに関連するレシピキスのエスカベッシュキスとチーズの春巻きキスと野菜の天ぷらキスと野菜の天ぷらキスと春野菜の天ぷら春の天ぷらマーブルチーズケーキ揚げ焼き鶏のネギソースがけおからハンバーグ揚げ焼きサンマのおろし煮今あなたにオススメ

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