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焼き菓子専門店「バタリー」が2019年11月27日(水)、愛知・名古屋の名駅エリアにオープンする。

バターにこだわる“焼きたて”バター菓子専門店「バタリー」は、フランス産発酵バター、北海道バター、フレッシュバターなど、厳選した様々なバターを使用した香り高いスイーツを提案する焼き菓子の専門店。

添加物や保存料は加えず、バターと素材の持つ味わいを引き出したスイーツは、“焼きたて”の温かい状態で提供する。

バターの味わいを引き出す“焼き”の工程を支えるのは、固定窯とラックオーブンの機能を兼ね備えた、世界に数台しかないというスチームラックオーブンだ。

密閉性の良い炉内とスチーム効果、自動で回転するラックで、素材全体をしっとり柔らかく包み込むようにムラなく焼き上げる。

発酵バターのフィナンシェやラム香るカヌレ数あるメニューの中でも特に注目したいのは、フランス産発酵バターの豊かな香りとキビ砂糖の優しい甘さが魅力の「焼きたてフィナンシェ」。

外はカリッと、中はしっとりとした焼きたてならではの食感と、コクと深みのあるリッチな味わいが楽しめる一品だ。

そのほか、発酵バターとラムの香りがただよう「焼きたてカヌレ」や、北海道バターをふんだんに使用した「焼きたてカステラ」、複数のスイーツを詰め合わせたギフトボックスなども用意されている。

 : 店舗情報「バタリー(Buttery)」オープン日：…＞＞12>>次へ関連リンク大人のチョコレート菓子専門店「ザ・テイラー」大阪・阪急うめだ本店に1号店オープン「渋谷スクランブルスクエア」注目スイーツ＆レストラン、エシレの専門店や伊藤園のカフェも仏発酵バター・エシレの専門店「エシレ・パティスリーオブール」渋谷スクランブルスクエアに出店チーズスイーツ専門店「ナウオンチーズ」東京・渋谷スクランブルスクエアに新店舗渋谷スクランブルスクエアのスイーツエリア「エキュートエディション」人気スイーツ店7選この食コラムに関連するレシピ抹茶フィナンシェ抹茶のフィナンシェフィナンシェ・オ・ショコラフィナンシェ・オ・ショコラ抹茶のフィナンシェ紅茶のフィナンシェごはんのお菓子フィナンシェ風秋スイーツ！なめらかスイートポテトのタルトフィナンシェ（卵・乳製品不使用）甘酸っぱい夏スイーツ！パッションフルーツのムース今あなたにオススメ

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