【完全無料】面白い心理テストうまみがギュッ！ と「アサリとベーコンのリゾット」
アサリとベーコンのうまみがギュッとつまったリゾットです。
カボチャの甘みがスープの塩気を引き立て、味全体をまとめてくれます。
こどもも好きな組み合わせですが、白ワインとも好相性です。
アサリといえば、砂出しが面倒と思っていませんか？最近砂出し済みのものがスーパーでもよく売られています。
多めに購入して1回分ずつ小分けにして冷凍保存しておくと便利ですね。
アサリを一度冷凍して細胞を壊すことで、うまみエキスが外に出てきやすく、うまみを最大限に活かすことが出来て一石二鳥。
「アサリとベーコンのリゾット」をより美味しく食べられますよ。
■アサリとベーコンのリゾット調理時間 30分 1人分 394Kcalレシピ制作：杉本亜希子＜材料2人分＞アサリ(砂出し) 1パックお米 1/2合玉ネギ(みじん切り) 1/4個分カボチャ 1/16個ベーコン(ブロック) 70gバター 20g白ワイン 大さじ3 水 300ml 固形スープの素 1/2個粉チーズ 適量塩コショウ 少々＜下準備＞・アサリは殻をこすり合わせて水洗いし、水気をきる。
カボチャは種とワタを取り、1cm角に切る。
ベーコンは5mm角に切る。
小鍋に＜スープ＞の材料を合わせて火にかけ、固形スープの素を煮溶かしておく。
＜作り方＞1、フライパンにバターを熱し、玉ネギとカボチャ、ベーコンを加えて炒める。
玉ネギが透き通ってきたら、お米を加えて炒め合わせる。
2、お米が半透明になったら白ワインを注ぎ、強火で水気を飛ばすように手早く炒める。
3、＜スープ＞を100ml加え、水気を飛ばしながら強火で炒める。
4、残りのスープとアサリを加え、フライパンに蓋をして弱めの中火で10～12分時々混ぜながら煮る。
蓋を取り、まだ＜スープ＞が残っている場合は、強火で＜スープ＞が少なくなるまで火を入れて下さい。
5、最後に塩コショウで味を調え、器に盛って粉チーズを振る。
春と秋、旬が2回あるアサリは手に入りやすいですが、缶詰のアサリでも美味しく作れますね。
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