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食欲の秋。

おいしい新米が手に入ったら、具だくさんの炊き込みご飯はいかがですか。

今回は今の時期に食べたい栄養満点の炊き込みご飯をご紹介します。

具だくさんの炊き込みご飯。

色鮮やかな見た目で食欲をそそります。

もち米を混ぜたご飯は、モチモチとした食感を楽しめますよ。

具材は、お好みの食材を使ってアレンジしてもおいしくいただけそうですね。

下ごしらえに少し手間がかかりますが、準備してしまえば、あとは炊飯器にお任せの炊き込みご飯。

毎日のごはんやお弁当に、ぜひ活用してみてください。

■芽ヒジキの炊き込みご飯調理時間　1時間　1人分　490Kcalレシピ制作:E・レシピ＜材料4人分＞お米　2合もち米　1合芽ヒジキ(乾燥)　10gゴボウ　1/2本レンコン　3～4cmニンジン　1/4本板コンニャク　1/2枚油揚げ　1/2枚サヤインゲン　7～8本だし汁500ml作り方>>＜調味料＞ 酒　大さじ2 みりん　大さじ2 薄口しょうゆ　大さじ1 塩　小さじ1/2～1＜下準備＞・お米、もち米を合わせ、水洗いしザルに上げておく。

・芽ヒジキは水につけて柔らかくもどし、ザルに上げて流水で水洗いし、水気をきる。

・ゴボウはタワシできれいに水洗いし、細かいささがきにして水に放ち、アクが出て水が茶色になったら、水を替える。

・レンコン、ニンジンは皮をむいてみじん切りにする。

・板コンニャクは細かく刻み、熱湯に入れてザルに上げる。

・油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、細かく刻む。

・サヤインゲンは軸を少し切り落とし、分量外の塩を入れた熱湯でゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気をきり、長さ1cmに切る。

＜作り方＞1、炊飯器に合わせたお米、＜調味料＞、通常に炊く時の水量線までのだし汁を注ぎ足し、芽ヒジキ、水きりしたゴボウ、ニンジン、コンニャク、油揚げを入れ、スイッチを入れる。

2、炊き上がったら10～15分蒸らし、炊飯器の底からご飯を持ち上げ、余分な水分を飛ばしながら混ぜ合わせる。

サヤインゲンを加えてさら混ぜ合わせ、器によそう。

コツ・ポイント　・お米の洗い方。

ボウルにお米を計量し、たっぷりの水を入れ、混ぜずにすぐに水を流します。

ひたひたまで水を入れて両手でお米をすくい取り、すり合わせるように軽くお米とお米を何回かこすります。

にごった水を流し、蛇口から水を勢いよく加え、白濁しなくなるまでこれを何度か繰り返してザルに上げます。

最初に入れる水が最もお米が吸収しやすいので、より良質な水を使う事をおすすめします。

ビタミン、カリウム、カルシウム、亜鉛、マグネシウムなどのミネラル、食物繊維などが豊富に含まれたヒジキ。

健康面でも嬉しいメリットがたくさん期待できそうですね！関連リンク【芽ヒジキの炊き込みご飯】はこちら【芽ヒジキ】のレシピはこちら【E・レシピ特集】「食材を美味しくいただく、炊き込みご飯&混ぜご飯」はこちら簡単、ヘルシー、おいしいと三拍子揃った「ヒジキのサラダ」たまには贅沢してみない？昼シャン、ふかふかホットケーキetc.優雅すぎるカフェ4選この食コラムに関連するレシピゴボウとレンコンの梅肉和えシャキシャキ！レンコンとゴボウのきんぴら芽ヒジキの炊き込みご飯芽ヒジキのマヨ和えゴボウサラダレンコンとゴボウのキンピラ混ぜご飯ゴボウとレンコンのきんぴら芽ヒジキの炊き込みご飯ほくほく！もち米入り栗ご飯芽ヒジキの煮物今あなたにオススメ

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