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冬瓜は「冬」とい漢字を使っていますが、実は夏が旬。

長期保存ができて、冬まで貯蔵できることから「冬」という漢字が使われているそうです。

そして冬瓜と言えば、煮た時のトロトロとした食感が特徴ですよね。

淡白な味わいなので、和洋中のどんな味付けともよく合います。

その中でも今回は、ほんのりショウガが香る優しい味つけの和風レシピです。

冬瓜は95％以上が水分で、カロリーも低くダイエットにもってこいの食材です。

また、カリウムが豊富に含まれており、むくみの解消にも効果があると言われています。

スーパーで冬瓜を見つけたら、ぜひ作ってみて下さい！■冬瓜のそぼろあん調理時間　45分　1人分　227kcalレシピ制作：保田美幸＜材料2人分＞冬瓜　1/8～1/4個だし汁　400ml鶏ひき肉　100g＜調味料A＞ 酒　小さじ2 砂糖　小さじ2 しょうゆ　大さじ1＜調味料B＞ 酒　大さじ2 みりん　大さじ1 ショウガ汁　大さじ1 塩　少々枝豆(塩ゆで:豆のみ)　1/4カップ＜だし溶き葛粉＞ 葛粉　大さじ1 だし汁　大さじ2塩　適量（※）だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。

https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html＜下準備＞・冬瓜は種とワタを取り除いて皮をむき、大きめのひとくち大に切り、内側に切り込みを入れる。

・容器で＜だし溶き葛粉＞の材料を混ぜ合わせる。

＜作り方＞1、鍋に冬瓜、だし汁を入れて強火にかけ、煮たったら火を弱めて鍋に蓋をして柔らかく火を通し、＜調味料B＞の材料を入れて5分煮る。

2、冬瓜を煮ている間に別の小鍋に鶏ひき肉と＜調味料A＞の材料を入れ、菜ばし4～5本で混ぜ合わせて中火にかけ、そぼろ状に火を通して火を止める。

3、(1)の煮汁が煮たった状態を保ちながら、＜だし溶き葛粉＞を少しずつ加えてトロミをつける。

4、(2)と枝豆を加えて温め、塩適量で味を調えて器に盛る。

だし汁は多めに作って冷蔵庫で保存したり、小分けにして冷凍庫で保存したりすれば、とても便利ですね！関連リンク【冬瓜のそぼろあん】はこちら【冬瓜】のレシピはこちら【E・レシピ特集】「むくみ解消レシピ＜冬瓜＞」はこちら白砂糖・バター・チーズ不使用おやつ。

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