【完全無料】面白い心理テスト旬のサンマをもっと美味しく！ 「サンマの蒲焼き丼」
ウナギの蒲焼きもいいけれど、これから旬を迎えるサンマを使った蒲焼き丼はいかがですか？脂の乗ったサンマはジューシーで栄養満点。
子どもも大人も積極的に摂取したいDHAやEPAがたっぷり入っています。
この2つの栄養素は血液サラサラにしてくれたり、中性脂肪を低下させてくれたりする上に、アレルギーの予防・改善、目の健康、記憶力・集中力の維持などにも効果があると言われています。
甘辛の味付けでご飯がどんどん進みます。
まだまだ暑さも続きそうなので、しっかり食べて体力をつけましょう！■サンマの蒲焼き丼調理時間 20分 1人分 713kcal＜材料2人分＞サンマ 2尾 小麦粉 大さじ1 酒 大さじ1.5 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 しょうゆ 大さじ1.5サラダ油 大さじ1大葉 6枚ご飯(炊きたて) 丼2杯分刻みのり 適量粉山椒 少々＜下準備＞・サンマは尾から頭に向かって包丁でぬめりをこそげる。
頭を落とし、腹側に切り込みを入れて包丁でワタを出す。
水洗いして水気を拭き取る。
頭側の中骨の上に包丁を入れ、骨にそって尾まで滑らせるように切る(2枚おろし)。
次に中骨を下に置き、背側から中骨の上に包丁を入れ、尾に向かって包丁を滑らせるように切る(3枚おろし)。
身側の腹骨を包丁を寝かせて削ぎ落とし、半身を半分に切る。
＜作り方＞1、フライパンにサラダ油をしいて中火で熱し、薄く小麦粉をまぶしたサンマを身側から並べ入れ、焼き色がつくまで両面焼く。
2、＜調味料＞の材料を加え、照りよく両面にからめる。
3、ご飯をよそった丼に大葉をしき、(2)のサンマの蒲焼きをのせる。
刻みのりをのせ、お好みで粉山椒を振る。
このレシピに野菜入りのおみそ汁をプラスすれば、栄養満点、バランスもばっちりな今日の夕食が完成！関連リンク【サンマの蒲焼き丼】はこちら【サンマ】のレシピはこちら【E・レシピ特集】「脱定番！旬のサンマを使った簡単アレンジレシピ」はこちらめんつゆでパパッと完成。
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