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とろりとしたあんかけ料理、食欲をそそりますね。

今回は、簡単にできる和風のあんかけ丼をご紹介します。

野菜の切り方をひと工夫し火の通りをよくすることで、あっという間にできあがる丼ぶりごはんです。

あんの風味がなめらかに口の中に広がります。

だしの効いたスープあんとご飯の絶妙な組み合わせで、いくらでも食べられそうです。

いろいろな野菜で応用できるので、冷蔵庫の食材のお掃除レシピにももってこいです。

あんかけ仕立てにすることで、温かい料理を冷めにくくしてくれるメリットも。

できたての温かさを長く楽しめます。

■和風あんかけ丼調理時間　25分　1人分　556Kcalレシピ製作者：料理家森岡恵＜材料2人分＞豚肉(薄切り)　100g＜下味＞ 酒　小さじ2 しょうゆ　小さじ1 ショウガ(みじん切り)　1片分ニンジン　1/4本白菜　4枚塩コショウ　少々＜スープ＞ だし汁　300ml 酒　大さじ1 みりん　大さじ1 しょうゆ　大さじ2＜水溶き片栗＞ 片栗粉　大さじ1 水　大さじ2サラダ油　小さじ2ご飯(炊きたて)　丼2杯分（※）だし汁の作り方はこちら↓をご参照ください。

https://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/16419e06c7dc88fc1ce805529b019425.html＜下準備＞・豚肉は食べやすい大きさに切り、＜下味＞の材料をからめる。

ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、薄い半月切りにする。

白菜は縦半分に切り、横に幅1cmの削ぎ切りにする。

・＜スープ＞、＜水溶き片栗＞の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。

＜作り方＞1、フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉をほぐしながら炒める。

色が変わったらニンジン、白菜を加え、塩コショウして炒める。

2、＜スープ＞を加えて白菜がしんなりするまで煮込む。

＜水溶き片栗＞を加えてトロミをつけ、ご飯を盛った丼にかける。

このあんかけは、ご飯はもちろん、うどんやそば、お豆腐などとも相性抜群ですよ。

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