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滋賀・琵琶湖ホテルでは、2019年6月1日(土)から8月25日(日)までの金・土・日・祝日限定で、小倉百人一首の世界観を投影した「百人一首スイーツビュッフェ」を開催する。

百人一首の世界をテーマにしたスイーツビュッフェ2017年9月より、大津京遷都1350年を記念した「百人一首カクテル」を提供し人気を博している琵琶湖ホテル。

今回はその「百人一首カクテル」と連動して、百人一首の世界をテーマにしたスイーツビュッフェが初めて企画された。

多彩な歌をスイーツにビュッフェ台に並ぶのは、大津・滋賀にゆかりのある歌のほか、小野小町が詠んだ春の歌、情熱的な恋の歌、人生の儚さを詠んだ歌など、幅広い世代が共感出来る多彩な歌を、抹茶や地元名産の「朝宮茶」といった素材を使って表現したスイーツ。

例えば、小野小町が、色あせた桜に老いゆくわが身の嘆きを重ねて詠んだ歌「花の色は移りにけりないたづらにわが身世にふるながめせしまに」。

これは、華やかな桜の花の色が次第にうつろう様子を、桜リキュールガナッシュと抹茶のガナッシュを使用した「大人のさくらぼんぼん」と「抹茶のぼんぼん」で表現した。

そのほか、儚く咲く山桜をイメージした「桜の花ババロワ」、大和三山の一つである天の香具山を、ミルクチョコレート・抹茶・いちごの三種で表現したガトー、川と深紅の紅葉を表現したムースなど、小倉百人一首の世界観を投影した様々なメニューが用意されている。

 : 「百人一首カクテル」は“日本の美しい情景”をテーマに…＞＞12>>次へ関連リンクゴールデンウィーク2019イベント特集【東日本】東京・横浜・千葉・埼玉・札幌など【大阪観光】おすすめグルメ&イベント特集-人気カフェスイーツからアート展までホテルニューオータニ幕張、“抹茶・メロン・チョコレート”のビュッフェ、タピオカ入れ放題ドリンクも京都センチュリーホテル「祇園辻利」の宇治抹茶を使った抹茶スイーツビュッフェ、ワコールコラボスイーツもパレスホテル東京×アーティスト舘鼻則孝、新元号にちなんだ“新時代”テーマのアート＆抹茶スイーツこの食コラムに関連するレシピ抹茶ババロア抹茶カン抹茶チョコラテ抹茶ミルク葛きり抹茶ティラミス抹茶ラテ抹茶ボール抹茶アフォガード抹茶ババロア抹茶ようかん今あなたにオススメ

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