【完全無料】面白い心理テストアーモンドエッセンスで手軽に作れる！「杏仁風ミルクプリン」
中国料理のデザートとして欠かせない「杏仁豆腐」。
さわやかな風味とつるんとした食感で、幅広い年齢層に人気がありますよね。
杏仁豆腐の独特の風味は、薬膳効果もある杏仁霜（きょうにんそう）という粉が使われているのですが、似たような香りをもつアーモンドエッセンスで、手軽に作ることができるんです。
イチゴの甘酸っぱいソースとの相性も抜群。
見た目も華やかなので、お祝いのときなどにもおすすめです。
■杏仁風ミルクプリン調理時間 1時間10分 1人分 168kcalレシピ製作：フードコーディネーター 山下和美＜材料2人分＞＜イチゴソース＞ イチゴ 6～8個 砂糖 小さじ2牛乳 300ml砂糖 大さじ1.5粉ゼラチン 小さじ2 水 大さじ2アーモンドエッセンス 7～8滴＜下準備＞・粉ゼラチンは水に振り入れて、ふやかす。
＜作り方＞1、小鍋に牛乳と砂糖を入れて中火にかける。
沸騰したら火を止め、粉ゼラチンを加えて溶かす。
粗熱が取れたらアーモンドエッセンスを加えて混ぜ、器に流し入れて冷蔵庫で1時間以上冷やす。
2、冷やしている間に＜イチゴソース＞を作る。
イチゴはヘタを取り、水でサッと洗い、水気をきって縦4等分に切る。
ボウルに入れ、砂糖をまぶして冷蔵庫でねかす。
3、(1)に＜イチゴソース＞をかける。
杏仁霜とは、杏（アンズ）の種の中にある仁（ジン）を粉末状にしたもの。
現在は輸入食品を扱う店などで購入できるので、食べ比べてみても楽しいですね。
関連リンク【杏仁風ミルクプリン】はこちら【イチゴ】のレシピはこちら【E・レシピ特集】「自宅で気軽に作れる！本格アジアンスイーツ」はこちら砂糖もバターも使わない！食物繊維たっぷりなヘルシーブラウニー〔無印良品〕から《宇治抹茶ケーキ》が新登場！濃厚な抹茶の味わいがたまらない！この食コラムに関連するレシピフルーツたっぷり杏仁豆腐杏仁豆腐フルーツ杏仁豆腐杏仁豆腐フルーツ添え柿のせ杏仁豆腐杏仁豆腐果物いろいろ杏仁豆腐寒天杏仁豆腐すくい杏仁豆腐シンプル杏仁豆腐今あなたにオススメ
