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ぽかぽか陽気が気持ちのいい時季です。

お弁当を持ってピクニックに出かけたくなりますね。

お弁当といえば、おにぎりが定番ですが、いつも同じ具材になっていませんか？　今回はワンパターンになりがちな、おにぎりのアレンジレシピをご紹介します。

薄切り肉でおにぎりを巻いて焼く肉巻きおにぎり。

お肉をクルクルと巻くことでボリュームがアップして、食べ応え満点！　甘じょっぱいタレが具材に染み込んだしっかりとした味付けは、お子さんや男性も大好きな味です。

中の具材もうずらの卵だけでなくいろいろ試してみると、楽しめそうですね。

お出かけにはもちろん、お花見や運動会などのお弁当にもぴったりですよ。

具材や味付けを変えるだけで、いつもとは一味違うおいしさが味わえます。

ぜひ試してみてくださいね。

■肉巻きおにぎり調理時間　20分＋漬ける時間レシピ制作:料理講師、料理家西川綾＜材料　4個分＞ご飯　200gウズラの卵(水煮)　2個 麺つゆ(2倍濃縮)　適量豚バラ肉(薄切り)　4枚＜調味料＞ 酒　大さじ1 しょうゆ　大さじ1 砂糖　小さじ2サラダ油適量＜下準備＞・器にウズラの卵を入れ、麺つゆをかぶるぐらい加えて一晩漬ける。

・豚バラ肉は長さを半分に切る。

＜作り方＞1、ご飯を4等分に分け、半分に切ったウズラの卵を中心に入れて俵型に形を整え、豚バラ肉を巻く。

2、フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)の巻き終わりを下にして焼く。

焼き色がついたら向きを変えて全体を焼く。

3、全体に焼き色が付いたら＜調味料＞の材料を加えてからめる。

少し小さめに作ると、火も通りやすくて作りやすいですよ。

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