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仕事後や育児の合間の夕食作りは、毎日時間との闘い。

今回は、メインのおかずは決まったけど、あともう一品ほしい！というときに、少ない材料でカンタンにできる栄養満点の副菜をご紹介します。

しっかりと味付けしたチリメンジャコがアクセントになって、ご飯がすすむ一品ですよ。

常備菜として作りおきしておけば、ご飯の上にのせたり、お弁当のおかずに加えたりと、さまざまに活用できます。

■小松菜とジャコの和え物調理時間　15分　1人分　39Kcalレシピ制作：管理栄養士、料理家　杉本亜希子＜材料　2人分＞小松菜　1/2束チリメンジャコ　大さじ2＜調味料＞ 酒　大さじ1 みりん　大さじ1/2 しょうゆ　大さじ2/3～1＜下準備＞・小松菜は熱湯でサッとゆでて水に取る。

粗熱が取れたら水気を絞り、根元を少し切り落として、長さ4cmに切る。

＜作り方＞1、フライパンに＜調味料＞の材料を入れて強火で熱し、煮たったらチリメンジャコを加える。

2、再び煮たったら火を止めて小松菜と和え、器に盛る。

小松菜もチリメンジャコもカルシウムを多く含む食材です。

さらに魚には、カルシウムの吸収をよくするといわれるビタミンＤが多く含まれているので、効率よくカルシウムを摂取できますね。

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